Schlagworte: hefeteig

Hübsche kleine, runde, geflochtene Brote

Rezept mit Bild für rundgeflochtenes Hefebrot (Zopfbrot)

Ich backe relativ viel Zopfbrote. Sei es eine Challah, das Hokkaido-Milchbrot oder eben ein schweizer Butterzopf. Als ich eine raffinierte Anleitung sah, war klar, dass ich diese runden geflochtenen Brote nachbacken musste.

Zum Rezept »

  • Butterzopf

    Rezept mit Bild für Butterzopf - Bärner Ankezüpfe

    Mein erster Versuch einen schweizer Butterzopf nach dem Rezept der Prestige-Backschule von Richemont zu backen, war nicht von schönem Erfolg gekrönt (und nicht nur mein Versuch ...). Neue Chance für ein schweizer Rezept, vor allem heute am 1. August, der in der Schweiz Nationalfeiertag ist.

    Zum Rezept »

  • Butterzopf

    Rezept mit Bild für Butterzopf

    Wenn es sonntäglich eine Konstante auf schweizer Frühstückstischen gibt, dann ist das der Butterzopf. Zeit, mal einen nach schweizer Rezept zu backen.

    Full story »

  • Osternester - italienisches Osterbrot

    Rezept mit Bild für italienisches Osterbrot

    Hefezopf, Mohnzopf, gebackene Lämmchen, Mohnkuchen. Standard-Repertoire. Same procedure as every year! Zeit für eine kleine Neuerung: Italienisches Osterbrot.

    Zum Rezept »

  • Grissini selber backen

  • bloggerei.de