Kategorie: Sommer

Heidelbeer-Eis - Blueberry-Sour-Cream-Ice-Cream

Blaubeer-Eis

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Der Beeren- und Früchtereigen nimmt kein Ende: Nach diversen Heidelbeer-, Himbeer- und Johannisbeer-Rezepten, darf sich die Blaubeere von ihrer coolsten Seite präsentieren - in Form von Eiscreme! Dolores von Chronicles in Culinary Curiosity hat für das wöchentliche Backevent (der Begriff fährt diesmal in die Irre ...) "Blueberry Sour Cream Ice Cream" aus dem Buch "Baking: From my home to yours" ausgewählt. Das war gleich doppeltes Glück, denn zum einen konnte ich ein neues Rezept mit Blaubeeren ausprobieren, zum anderen gab es mir Gelegenheit, meine Eismaschine endlich einmal auszuprobieren. Außerdem war eine lange Vorbereitungszeit für das Rezept war nicht nötig.

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  • Blueberry Soufflé Pancakes - Buttermilch-Pfannkuchen

    Buttermilchpfannkuchen

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    Bei den vielen frischen Blaubeeren, die man momentan auf den Märkten findet, muss man einfach zugreifen und zum Frühstück Pfannkuchen machen. Diesmal habe ich ein neues Rezept ausprobiert, das ich beim Stöbern im Netz gefunden hatte. Es stammt aus dem Mission Beach Café in San Francisco. Dort steht Ryan Scott am Herd, der wohl an einer TV-Show teilgenommen hat, bei der Top-Chefs gesucht werden. Das muss so ähnlich wie DSDS für Küche sein. Ich hoffe allerdings, das das Niveau dort höher ist als bei hiesigen Hupfdohlen-Wettbewerben ... Das Rezept schien mir recht amerikanisch und ich wollte ja unbedingt Buttermilch-Pfannkuchen machen.

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  • Karotten im Speckmantel

    Karotten im Speckmantel

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    Pflaumen im Speckmantel, fein gegrillt oder aus dem Ofen bereichern schon seit langem die Büffets. Der krosse Schinken und die Süße der Frucht - einfach großartig. Von der aktuellen Ausgabe des Magazins Landlust (nein, kein Mag aus der Abteilung Männer-Magazine) habe ich mich jetzt zu den Karotten im Speckmantel inspirieren lassen. Die werden erst ganz zum Schluss in rohen, hauchdünn geschnittenen Schinken gewickelt.

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  • Kalte Gurkensuppe mit Minze

    Gurkensuppe mit Minze

    Bei Temperaturen um die 30 Grad Celsius möchte man sich am liebsten gar nicht mehr rühren und allenfalls noch an einem kühlen Pool mit einem Drink in der Hand sitzen. Oder man erfrischt sich mit einer kalten Gurkensuppe. Wie gestern in der Buchbesprechung angekündigt, habe ich die kalte Gurkensuppe aus dem Buch ausprobiert.

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  • Möhren-Kokos-Mango-Suppe

    Kokos-Möhren-Mango-Suppe

    Da muss man schon an 365 Tagen im Jahr etwas essen und dann landen die meisten Menschen doch immer wieder bei den gleichen Gerichten. Nun probiere ich schon extrem viel Neues aus, aber dass ich es in den letzten drei Jahren nicht geschafft habe, die leckere Möhren-Kokos-Mango-Suppe aus meiner Küchenkladde zu kochen, ist schon merkwürdig. Aber heute war wieder Zeit für die leckere, süßlich-scharfe Suppe.

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