Kategorie: Selbstgemachtes

Räucheraal-Pâté

Rezept mit Bild für Aal-Pâté - foolforfood.de

Als ich im Ballymaloe insgesamt 5 Tage in der Restaurant-Küche arbeiten konnte, entdeckt ich an einem Abend eine herrliche Räucheraal-Pâté.

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  • Kürbis Ravioli - Ravioli di Zucca

    Rezept mit Bild für Kürbis-Ravioli - Ravioli di Zucca

    Als ich im Oktober in Italien war, probierte ich zum ersten Mal die Spezialität der Lombardei bzw. der Emilia Romagna: Tortelli di Zucca. Das sind Ravioli mit einer süßlich-pikanten Kürbisfüllung. Sie werden allerdings dort eben Tortelli genannt.

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  • Weiche Karamellbonbons

    Rezept mit Bild für weiche Karamellbonbons - foolforfood.de

    Beim Blättern durch das Büchlein "Marabout Chef: Les meilleurs desserts" funktionierte es wieder. Das Beute-Schema. Karamell. Schokolade. Nüsse. Die Bouchée au caramel mussten es sein. Sofort.

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  • Spätzle mit Farina Bona und Wirsing

    Rezept mit Bild für Spätzle mit Farina Bona und Wirsing (Wirz) - foolforfood.de

    In dem wunderschönen Buch "Ticino ti Cucino" finden sich viele bodenständige Rezepte, die mich sofort inspirierten. Ganz besonders ein Rezept mit Farina Bona.

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  • Burger vom Grill

    Rezept mit BIld für selbstgemachte Burger - foolforfood.de

    Burger sind feist und machen dick. Aber das trifft auf Schokoladenfondantkuchen, Königsberger Klopse oder Lasagne ebenso zu. Deshalb: Ab und an darf man sich die dicken Dinger ruhig einverleiben. Besonders, wenn sie selbstgemacht sind.

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  • bloggerei.de