Kategorie: Fool for photos

Gefüllte Baisers

Gefüllte Baisers

Bei so ziemlich jedem Rezept, das nur nach Eigelb verlangte, stand bei den Ballymaloe Rezepten in Klammern: "Keep the white for meringues". Eiweiß für Baiser verwenden. Und was macht man mit Baiser?

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  • Gegrillter Pfirsich mit Vanilleeis und Mandelkrokant

    Gegrillter Pfirsich mit Vanilleeis und Mandelkrokant

    Draußen grillen ist dieses Jahr leider anmir vorbeigegangen. Dabei hätte ich dieses Dessert gern auf einem richtigen Holzkohle-Grill ausprobiert.

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  • Lemon Curd

    Lemon Curd

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    Lemon Curd ist ein britischer Klassiker, der traditionell wie Marmelade auf Scones serviert wurde. Es gibt diese Zitronen-Creme als Aufstrich fertig zu kaufen. Oder man macht ihn ganz einfach selbst.

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  • Zucchini mit Mozzarella & Parmaschinken

    Salat mit Zucchini, Mozzarella, Parmaschinken, Rauke und Minze

    Die Zucchini-Ernte ist in vollem Gange. Und mancher Gärtner kann vor Zucchini gar nicht mehr aus den Augen gucken. Da gibt es Abhilfe ...

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  • Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen

    Ziegenkäse mit Walnüssen und Honig

    David Tanis, lange Zeit Chefkoch im legendären Chez Panisse in Kalifornien, hat in seinem Buch A Platter of Figs & Other Recipes ein Rezept für Ziegenkäse mit Walnüssen und Honig. Braucht es dafür ein Rezept?

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