Kategorie: Nachtisch

Erdbeer-Holunderblüten-Joghurt

Joghurt mit Erdbeermarmelade und Holunderblütensirup

Wer Holunderblütensirup im Haus hat, möchte irgendwann was anderes damit machen als "nur" Limonade. Eine Anregung fand ich bei Jamie Oliver, in Genial kochen mit Jamie Oliver: The Naked Chef - Englands junger Spitzenkoch ...

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  • Panna Cotta mit Holunderblüten

    Panna Cotta mit Holunderblüten

    In Irland - und sicher auch in Deutschland - beginnt der Holunder zu blühen. Während ich früher immer nur die Beeren im Herbst für Fliederbeersuppe geerntet habe, sollten es jetzt einmal die Blüten sein. Die Holunderblüten verleihten einer Panna Cotta ein phantastisches Aroma.

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  • Anfänger-Kekse: Fork Biscuits

    Fork Biscuits

    In der ersten Woche standen Kekse auf dem Programm in der Ballymaloe Cookery School. Diese Fork Biscuits sind einfach Mürbekekse, das Rezept aber wandlungsfähig.

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  • Eton Mess mit Rhabarber

    Eton Mess mit Rhabarber

    Die Baisers habe ich natürlich nicht nur pur gegessen, sondern auch weiterverarbeitet. Nachdem ich "The Delicious Miss Dahl" auf BBC "rhubarb and rosewater Eton mess" zubereiten sah, wollte ich das auch ausprobieren.

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  • Mandel-Panna-Cotta

    Mandel-Panna-Cotta

    Ich werde nicht müde, die Vielseitigkeit von Panna Cotta zu preisen. Man kann das italienische Sahne-Dessert unendlich abwandeln. Diesmal: Mandel-Panna-Cotta.

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