Kategorie: Käse

Parmesan-Suppe mit Polenta-Talern nach Poletto

Rezept mit Bild für Parmesan-Suppe mit Polenta-Talern nach Poletto

Beim Stöbern in den Online-Rezepten von Cornelia Poletto stolperte ich über die Parmesansuppe mit Polenta. Perfekt für ein kleines Menü dachte ich mir. Ein paar Anpassungen an Schweizer Gegebenheiten kamen mir dabei auch noch in den Sinn.

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  • Vacherin Mont d'Or aus dem Ofen

    Rezept mit Bild für Vacherin Mont d'Or aus dem Ofen

    Gruyère und Appenzeller gehörten schon zu meinen Lieblingskäse-Sorten aus der Ecke der Allrounder-Käse bevor ich in die Schweiz zog. Ein Weichkäse hat es mir jetzt angetan: Der Vacherin Mont d'Or - und zwar aus dem Ofen.

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  • Spargel-Tarte

    Rezept mit Bild für Spargel-Tarte

    Die Spargel-Saison geht so langsam zuende. Zeit, ihn noch einmal zu geniessen. In einer leckeren Tarte.

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  • Kartoffel-Camembert-Gratin

    Kartoffel-Camembert-Gratin

    Die Sonne gibt sich frühlingshaft, doch in Zürich finde ich es noch ziemlich kalt. Grund genug noch einmal Winterliches auf den Tisch zu bringen: einen herzhaften Kartoffel-Camembert-Gratin.

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  • Camembert-Päckchen

    Camembert-Päckchen

    Feigen-Saison. Und wieder die Enttäuschung. Feigen, die ich hier bekomme haben wenig mit reifen, saftigen Feigen zu tun. Sie können ein wenig Behandlung vertragen, um mehr Geschmack aus ihnen herauszukitzeln. Mit dabei: Lecker zerfließender Camembert.

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