Kategorie: Herbst

Waldpilzrisotto

Maronen

Am Wochenende ging es sehr spontan doch noch in die Pilze. Ich hätte nicht gedacht, dass wir so viele Pilze finden würden.

Zum Rezept »

  • Französische Apfeltarte

    Französische Apfeltarte vor dem Aprikotieren

    Wie eine klassische Apfeltarte auszusehen hat, darüber mag man streiten. Sehr klassisch empfinde ich etwa ein Rezept mit Mürbeteig, Apfelkompott oben drauf Apfelspalten (etwa im Buch Fundamental Techniques of Classic Cuisine). Das Rezept aus der Kochschule ist aber auch ein echter Keeper!

    Zum Rezept »

  • Warmer Salat mit Bacon, Ziegenkäse und Granatapfel

    Mit diesem Weihnachtssalat wünsche ich allen ein paar leckere und entspannte Festtage mit kulinarischen Highlights und Comfort food! Die Inspiration für diesen Salat fand ich bei ...

    Full story »

  • Brätnockerl - Fleischklößchen

    Rezept für Brätnockerl (Fleischklößchen)

    Tage, an denen Regen und Wind das Landschaftsbild unwirtlich werden lassen, beschließt man am besten mit einer wärmenden Suppe. Eine einfache Art, Brätnockerl (Fleischklößchen aus Wurstbrät) dafür zu machen, beschreibt Alfons Schuhbeck in seinem Buch "Meine Bayerische Küche" - die sind ganz einfach und schnell gemacht.

    Zum Rezept »

  • Apfelernte im Alten Land - Äpfel selbst pflücken

    Apfelernte 2009 auf dem Apfelpatenhof

    Die Sehnsucht der vieler Städter nach dem Land ist bekanntlich groß. Das ist bei mir nicht anders, und so versuche ich - wo immer möglich - das Fehlen eines eigenen Gartens zu kompensieren. Am Wochenende habe ich als Patin meinen Apfelbaum im Alten Land bei Jork besucht, um zu ernten.

    Zum Rezept »

  • bloggerei.de