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Risotto mit Marroni und Gorgonzola

Rezept mit Bild für Marroni-Risotto mit Gorgonzola

Noch ist Kastanienzeit und in den Schweizer Supermärkten sind sie allgegenwärtig. Frisch sind sie natürlich am besten, die Marroni. Für mein Risotto habe ich allerdings tiefgefrorene genommen.

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  • Tomatenrisotto

    Rezept mit Bild für Tomatenrisotto

    Gerade bei Kälte habe ich nicht nur Suppen, sondern auch Risottos sehr gern. Bei einem Mittagstisch im “Cinque” in der Zürcher Langstrasse, wurde ich inspiriert.

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  • Lauch Risotto mit gerösteten Maroni

    Rezept mit Bild für Lauch Risotto mit gerösteten Maroni

    Ich bin momentan sehr begeistert von Hugh Fearnley-Whittingstalls Buch River Cottage Everyday Veg. Schöne, alltagstaugliche Rezepte mit Pfiff. Mit Bordmitteln konnte ich das Lauch-Risotto mit Esskastanien schnell zubereiten.

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  • Dinkelrisotto mit Pfifferlingen

    Dinkel-Risotto

    Ganze drei Male habe ich das Pilzrisotto in der River Cottage-Küche mit vorbereitet. Gestern bekam ich es selbst als Vorspeise serviert.

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  • Waldpilzrisotto

    Maronen

    Am Wochenende ging es sehr spontan doch noch in die Pilze. Ich hätte nicht gedacht, dass wir so viele Pilze finden würden.

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  • bloggerei.de