Kategorie: "Herbst"
Waldpilzrisotto
Von Claudia am Sep 20, 2010 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Herbst, Landleben | 11 Feedbacks »
Am Wochenende ging es sehr spontan doch noch in die Pilze. Ich hätte nicht gedacht, dass wir so viele Pilze finden würden.
Französische Apfeltarte
Von Claudia am Mai 27, 2010 | In Kuchen & Kekse, Klassiker, Herbst | 6 Feedbacks »
Wie eine klassische Apfeltarte auszusehen hat, darüber mag man streiten. Sehr klassisch empfinde ich etwa ein Rezept mit Mürbeteig, Apfelkompott oben drauf Apfelspalten (etwa im Buch Fundamental Techniques of Classic Cuisine). Das Rezept aus der Kochschule ist aber auch ein echter Keeper!
Warmer Salat mit Bacon, Ziegenkäse und Granatapfel
By Claudia on Dec 24, 2009 | In Salate, Weihnachtsrezepte, Herbst, Winter | 6 feedbacks »
Mit diesem Weihnachtssalat wünsche ich allen ein paar leckere und entspannte Festtage mit kulinarischen Highlights und Comfort food! Die Inspiration für diesen Salat fand ich bei ...
Brätnockerl - Fleischklößchen
Von Claudia am Okt 5, 2009 | In Suppen, Tipps & Tricks, Herbst, Winter | 5 Feedbacks »
Tage, an denen Regen und Wind das Landschaftsbild unwirtlich werden lassen, beschließt man am besten mit einer wärmenden Suppe. Eine einfache Art, Brätnockerl (Fleischklößchen aus Wurstbrät) dafür zu machen, beschreibt Alfons Schuhbeck in seinem Buch "Meine Bayerische Küche" - die sind ganz einfach und schnell gemacht.
Apfelernte im Alten Land - Äpfel selbst pflücken
Von Claudia am Sep 28, 2009 | In News, Herbst, Landleben | 4 Feedbacks »
Die Sehnsucht der vieler Städter nach dem Land ist bekanntlich groß. Das ist bei mir nicht anders, und so versuche ich - wo immer möglich - das Fehlen eines eigenen Gartens zu kompensieren. Am Wochenende habe ich als Patin meinen Apfelbaum im Alten Land bei Jork besucht, um zu ernten.
