Kategorie: "Alltagsküche"
Desserts - nicht nur für Weihnachten
Von Claudia am Dez 22, 2009 | In Süßes, Alltagsküche, Weihnachtsrezepte, Nachtisch, Winter | 11 Feedbacks »
Weihnachten soll es ja immer etwas Besonderes sein. Auch beim Nachtisch. Mit einem Desser zu beeindrucken ist gar nicht so schwer - und dabei sind einige Dessert richtig einfach zuzubereiten. Hier kommen Dessert-Vorschläge für die Feiertage - auch last minute noch machbar.
Kochbücher & anderes unterm Weihnachtsbaum
Von Claudia am Dez 20, 2009 | In Rezensionen, Alltagsküche | 5 Feedbacks »
Nur noch 4 Türchen auf dem Adventskalender. Und es soll immer noch Leute geben, die ihre Weihnachtsgeschenke noch nicht beisammen haben. Wer einen "Foodie" - einen fast Essensverrückten - beschenken darf, hat es auch last minute leicht.
Rosenkohl mit Honigkaramell, Nüssen und Orangen
Von Claudia am Nov 19, 2009 | In Alltagsküche, Beilagen | 11 Feedbacks »
Als ich das Rezept für Rosenkohl in Honig karamellisiert, fein abgerundet mit Orangensaft und -schale im British Larder sah, war klar, dass ich dieses Rosenkohlgericht nachkochen musste. Das macht auch solo eine gute Figur.
Kartoffeln und Zwiebeln mit Balsamico
Von Claudia am Nov 9, 2009 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Beilagen | 19 Feedbacks »
Als die Serie "Jamie at home" auf DVD vor etwas über einem Jahr herauskam, musste ich die unbedingt haben. War ich vorher kein großer Fan von dem britischen Koch, sprach mich diese Serie und auch das Buch Natürlich Jamie - Meine Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterrezepte sehr an. Jamie Oliver zeigt, wie er Gemüse anbaut und die frische Ernte in unkomplizierte, leckere Gerichte verwandelt. Besonders angetan haben es mir seine "Balsamic-baked onions and potatoes". Bei der Zubereitung muss man ein wenig Mut zeigen ...
Garnelen mit Peperonata in Pergament
Von Claudia am Nov 2, 2009 | In Alltagsküche, Fisch & Meeresfrüchte | 11 Feedbacks »
In Pergament garen gehört nun nicht zu meinen bevorzugten Garmethoden. Dabei sollte ich nicht unterschätzen, wie schön sich so ein Päckchen auf dem Teller macht und welches "Ah!" und "Oh!" den meisten entfährt, wenn sie so ein Päckchen öffnen. Die leckeren Düfte, die sich bei anderen Zubereitungsarten nämlich bereits in der Küche verflüchtig haben, wenn man das Mahl serviert, bleiben nämlich alle im Pergament und entweichen erst beim Öffnen. Großartig im Fall von Polettos Garnelen mit Peperonata.
