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Tabouleh - Petersiliensalat

Rezept für Tabouleh - Petersiliensalat Bulgursalat

Als Petersilien-Junkie ist arabischer Tabouleh für mich ein Muss im Sommer. Es gibt für mich kaum einen Salat, der so frisch und leicht ist, aber zugleich auch sättigend. Der macht auf jedem Buffet eine gute Figur. Und neben seinen ölig-mayonnaisigen Nachbarn macht er auch nach Stunden nicht wirklich schlapp.

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  • Kartoffelsuppe mit Petersilienpesto

    Kartoffelsuppe

    Pfingsten hatte dieses Jahr etwas mit Weihnachten gemeinsam: Es war kalt und in meiner Wohnung lief immer noch die Heizung. Und wir haben JUNI! Immerhin noch einmal die richtige Zeit, um ein wärmendes Süppchen zu kochen. Eine mediterrane Note bekam die Kartoffelsuppe durch das Pesto, einen Schuss Crema di Balsamico und die kross gebratene Chorizo.

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  • Salsa Verde fürs Sandwich

    Salsa Verde zum Sandwich

    Vom Hühnerfond- bzw. Fond de Jacqueline-Kochen war jede Menge Hühnerfleisch übrig geblieben. Einiges wanderte in eine kräftige Hühnersuppe, der Rest wurde zu einem Sandwich de luxe.

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