Tag: "kuchen"
Schoko-Bananenkuchen / Black and White Banana Loaf
By Claudia on Aug 5, 2008 | In Kuchen & Kekse, Fool for photos, In English | 22 feedbacks »
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Im Internet gibt es eine sehr vitale Bewegung von Hobbybäckern. Da nehmen sich die - hauptsächlich Frauen - aus aller Welt wöchentlich oder monatlich bestimmte Rezepte vor und backen was das Zeug hält. An einem bestimmten Tag wird dann das Netz mit Bildern der hausgemachten Backwerke geradezu überflutet. Es herrscht ein reger Austausch über Probleme mit dem Rezept oder Möglichkeiten diese oder jene Zutat zu ersetzen. Ich schätze diese "Blog-Events" sehr, auch wenn ich leider nicht so oft wie ich gern möchte, dran teilnehmen kann. Hauptgrund, an den Veranstaltungen teilzunehmen für mich: Ich habe mittlerweile schon viele leckere Kuchen bzw. Torten oder Tartes gebacken, die ich ohne den Anlass des Backevents - oder nennen wir es ruhig Zwang - nicht gebacken hätte. Das wäre mir einiges entgangen.
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Aargauer Rüblitorte (Rüeblichueche)
Von Claudia am Mai 4, 2008 | In To die for, Kuchen & Kekse, Landleben | 14 Feedbacks »
Von dem Carrot Cake, den ich kürzlich gebacken hatte, war ich ja schon ziemlich begeistert. Eine ganz klassische Rüblitorte war das freilich nicht. Ich begab mich auf die Suche nach einem klassischen Rezept. Fündig wurde ich in Marianne Kaltenbachs "Aus Schweizer Küchen" und in dem Nachschlagewerk "Konditorei Patisserie, Bäckerei" aus dem Trauner Verlag.
Ricotta-Polenta-Kuchen - Polenta fluted tart
By Claudia on Apr 29, 2008 | In Kuchen & Kekse, In English | 6 feedbacks »
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Das wöchentliche Event "Tuesdays with Dorie" nahm sich diese Woche einen Kuchen aus Polenta, Ricotta und Honig vor. Prima: Ich hatte noch viel Polenta übrig, ein Topf mit schlichtem, Wald-und-Wiesen-Honig stand auch noch rum und war im Winter nicht für Milch mit Honig verbraucht worden. Den Kuchen durfte ich mir nicht entgehen lassen!
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Rezept Carrot-Cake
By Claudia on Apr 22, 2008 | In To die for, Kuchen & Kekse, In English | 8 feedbacks »
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Bevor ich eine Aargauer Rüeblitorte backen konnte, sollte mir das Rezept "Bill's Big Carrot Cake" von Dorie Greenspan in die Quere kommen: Für "Tuesdays with Dorie" hatte sich Amanda von slow like honey hat diese Woche den Mega-Möhren-Kuchen ausgesucht. Für einen richtig großen Kuchen hatte ich weder Zeit noch Muße, deshalb wurde es die Cup-Cake-Version.
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Französische Zitronen-Tarte
By Claudia on Apr 8, 2008 | In Kuchen & Kekse, In English | 13 feedbacks »
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Tuesdays with Dorie - eine schöne Idee, die einen dazu diszipliniert, regelmäßig aus einem bestimmten Backbuch zu backen. In diesem Fall "Baking From My Home To Yours" von Dorie Greenspan. Das Problem mit diesen Events: Man benötigt eigentlich mehr Zeit als man hat. Und produziert im Single-Haushalt auch viel für die Tonne, denn wer mag schon eine leckere Tarte am nächsten Tag irgendwo mit hinnehmen, wenn der Boden nicht mehr der knusprigste ist. Schmeckt eben am besten frisch. Außerdem wird auch der Transport zum Problem (ganz super: mit dem normalen "Arbeitsgepäck" plus Tarte in einer morgendlich vollen U-Bahn ...). Dennoch: Das Rezept dieser Woche war es wert ausprobiert zu werden: French Lemon Cream Tarte.
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