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Zwetschkenröster (mit Pfannkuchen)

Chefkoch-Rezept mit Bild für Zwetschkenröster mit Pfannkuchen - foolforfood.de

Hefe-Plinsen mit Holunder-Zwetschgenkompott hieß das Rezept in dem Living-At-Home-Spezial Herbstküche. Ich machte es mir ein wenig einfacher ?

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  • Aprikosenkompott vs. fein gedünstete Aprikosen

    Aprikosenkompott

    Kompott gehört auf meiner kulinarischen Landkarte nicht gerade zu meinen Lieblingen. Und dieser Umstand basiert auf Vorurteilen. Dabei gibt es doch so leckeres Kompott.

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  • Rhabarberkompott - Ballymaloe style

    Rezept mit Bild für Rhabarberkompott

    An Rhabarber schätze ich seine fruchtige Säure. Ich mag ihn mit etwas Zucker, aber nicht so süß, dass der ganze Charakter des Rhabarbers verloren geht. Da muss ich hier in der Cookery School ganz tapfer sein …

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  • Apfelkompott

    Apfelkompott

    Es ist klar, dass in der gehobenen Gastronomie niemand Apfelkompott servieren würde. Aber gerade im Winter trifft man auf den Speisekarten der einschlägigen Restaurants ganz feine Apfelkompott-Kreationen. Nur sehen die viel feiner aus und heißen dann auch Apfelragout oder Ragout vom Roten Boskop (zu ersetzen durch beliebige Apfelsorten). Ich habe mich an das Nachkochen eines Apfelragouts gemacht.

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  • Panna Cotta mit Heidelbeeren

    Rezept  Panna Cotta mit Heidelbeeren

    Dass ich Panna Cotta so oft zubereite hat nicht nur damit zu tun, dass diese “gekochte Sahne” so gut schmeckt und einfach zuzubereiten ist. Das einfache Grundrezept lässt sich auch mit ganz unterschiedliche variieren. Zum Herbstanfang noch einmal mit Heidelbeeren in einem leichten Kompott.

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