Tag: "äpfel"
Apfelpfannkuchen
Von Claudia am Okt 6, 2009 | In Süßes, Alltagsküche, Frühstück & Brunch, Landleben | 6 Feedbacks »
Ich habe momentan von meiner Apfelernte immer noch ziemlich viele Äpfel übrig. Gestern gab's Apfelpfannkuchen - mit lecker karamellisierten Nüssen. Inspiriert von einem Rezept aus einer alten "Living at Home".
Apple Pie
Von Claudia am Sep 29, 2009 | In Kuchen & Kekse, Klassiker, Landleben | 28 Feedbacks »
Von meinen selbstgepflückten Äpfeln habe ich als erste Herbstaktion einen amerikanischen Apple Pie gebacken - einen typisch amerikanischen Apfelkuchen. Neuland für mich, denn die amerikanischen Frucht-Pies funktionieren ein wenig anders als deutscher Apfelkuchen. Bei dem Rezept habe ich auf ein vielkommentiertes Rezept zurückgegriffen.
Apfelernte im Alten Land - Äpfel selbst pflücken
Von Claudia am Sep 28, 2009 | In News, Herbst, Landleben | 4 Feedbacks »
Die Sehnsucht der vieler Städter nach dem Land ist bekanntlich groß. Das ist bei mir nicht anders, und so versuche ich - wo immer möglich - das Fehlen eines eigenen Gartens zu kompensieren. Am Wochenende habe ich als Patin meinen Apfelbaum im Alten Land bei Jork besucht, um zu ernten.
Äpfel
Von Claudia am Mär 13, 2009 | In Lexikon, Landleben | Feedback senden »
Der Apfel (malus) gehört zur Familie der Rosaceae, der Rosengewächse. Bei der Frucht handelt es sich nicht, wie man vielfach hört, um eine Kernfrucht, das ist nur ein populärer Ausdruck. Biologisch betrachtet ist der Apfel lediglich eine Scheinfrucht. Der Biologe definiert den Begriff "Frucht" nämlich so, dass die Frucht aus dem Fruchtknoten entsteht. Das ist beim Apfel anders: Beim Apfel entsteht das Fruchtfleisch aus der Blütenachse, die sich fleischig verdickt. Das Kerngehäuse ist eigentlich eine Beere, die von einem verwachsenen Fruchtblatt umgeben ist.
Gedeckter Apfelkuchen - ein Familienrezept
Von Claudia am Okt 20, 2008 | In Kuchen & Kekse, Klassiker, Food for Friends, Landleben | 16 Feedbacks »
In Deutschland gibt es wohl in jeder Familie ein Rezept für Apfelkuchen. Und jeder wird behaupten, seines sei das beste. Das ist ganz normal, weil die meisten Menschen den Geschmack von Apfelkuchen seit Kindertagen mit sich herumtragen und deshalb genau wissen, wie ein "richtiger" Apfelkuchen zu schmecken hat. Ich mag inzwischen auch andere Apfelkuchen, wie diesen feinen Apfelkuchen mit Amarettini - aber ganz verabschieden möchte ich mich dennoch nicht von meinem Familienrezept.
