Kategorien: Vegetarisches, Vegan

Spätzle mit Farina Bona und Wirsing

Rezept mit Bild für Spätzle mit Farina Bona und Wirsing (Wirz) - foolforfood.de

In dem wunderschönen Buch "Ticino ti Cucino" finden sich viele bodenständige Rezepte, die mich sofort inspirierten. Ganz besonders ein Rezept mit Farina Bona.

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  • Polenta Taragna mit Pfifferlingen

    Rezept mit Bild für Polenta Taragna mit Pfifferlingen

    Vergangene Woche habe ich in einem Engadiner Restaurant (Usteria Crusch Alba in Guarda) ein Rinderragout mit Polenta gegessen. Das inspirierte mich, wieder einmal Polenta zu machen. Polenta ist in Norddeutschland immer noch weitgehend unbekannt - wenn man einmal von einigen wenigen Restaurants absieht. Ich mag aber diese leicht grob-breiige Konsistenz.

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  • Couscous-Salat mit Schafskäse

    Rezept mit Bild für Couscous-Salat mit Schafskäse

    An Sommertagen mag man gar nicht so feist essen. Dieser Couscous-Salat lässt sich beliebig erweitern und taugt sogar als Grillbeilage und lässt sich prima auf Picknicks mitnehmen.

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  • Süßkartoffel-Chips

    Rezept mit Bild für Süßkartoffelchips

    Als ich kürzlich in Stäfa in einem Restaurant war, bekam ich auf meinem Teller auch einen Süßkartoffelchip. Die kann man doch leicht selbst machen, dachte ich.

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  • Gefüllte Zucchiniblüten

    Rezept mit Bild für gefüllte Zucchiniblüten

    Zucchiniblüten. Wie lange schon wollte ich gefüllte Zucchiniblüten frittieren? Auf dem Markt in Stäfa griff ich zu.

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