Kategorien: Vegetarisches, Vegan

Polenta Rossa mit Pilzen

Rezept mit Bild für Polenta Rossa mit Pilzen

Im Januar hatte ich wieder einen Tag beruflich im Tessin zu tun. Diese Tage nutze ich gern, um mich mit Polenta einzudecken, die es in der Ostschweiz nicht überall gibt: mit roter und schwarzer Polenta.

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  • Brokkolisuppe

    Rezept mit Bild für Brokkolisuppe - foolforfood.de

    Eine der erstaunlichsten Suppen-Entdeckungen der letzten Jahre war für mich Gordon Ramsays Brokkolisuppe.

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  • Linsensuppe mit Kokos

    Rezept mit Bild für Linsensuppe mit Kokos - foolforfood.de

    Wenn es kalt ist und die Sonne nur durch vornehme Blässe glänzt, mag ich Farbe auf dem Teller. Zum Beispiel durch eine Suppe mit roten Linsen.

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  • Risotto mit Marroni und Gorgonzola

    Rezept mit Bild für Marroni-Risotto mit Gorgonzola

    Noch ist Kastanienzeit und in den Schweizer Supermärkten sind sie allgegenwärtig. Frisch sind sie natürlich am besten, die Marroni. Für mein Risotto habe ich allerdings tiefgefrorene genommen.

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  • Gefüllte Rote Zwiebeln mit Couscous

    Rezept mit Bild für gefüllte rote Zwiebeln mit Couscous - ein schönes vegetarisches Gericht


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    Jedes Jahr am letzten Montag im November ist Zwiebelmarkt in Bern. Dieses Jahr schaffe ich es nicht dorthin - deshalb wird schon früher der Zwiebel gehuldigt.

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