Kategorie: "Süßes"
Karamellpudding
Von Claudia am Jan 31, 2008 | In Süßes, Alltagsküche, Nachtisch | 6 Feedbacks »
Ich bin ein Kind der 70er-Jahre. Also bin ich mit Pudding aus der Tüte als Nachtisch groß geworden. Nun ist es nicht so, dass ich Vanillepudding mit verklärter Kindheitsbrille zum Hochgenuss erklären würde. Ich hänge nicht an "kulinarischen" Kindheitserinnerungen. Ich entdeckte aber als alternder Teenager, dass es auch Karamellpudding gab. Den fand ich lecker, doch die Pulvermischungen gab es nicht überall. Und da es ja so ziemlich nichts gibt, was man nicht auch selbst machen könnte, probierte ich einiges aus. Für diejenigen, für die die Karamellherstellung kein Hemmnis darstellt, ist es wirklich einfach. Tütenpulver? Braucht man nicht!
Orangen-Joghurt mit Honig und Pinienkernen
Von Claudia am Jan 29, 2008 | In Süßes, Alltagsküche, Vegetarisches, Frühstück & Brunch | 13 Feedbacks »
Es kann so leicht sein, den Tag lecker zu beginnen. Ich befinde immer wieder: Die eigenen Joghurt-Kreationen sind den im Handel erhältlichen Bechern haushoch überlegen. Sowohl vom Geschmack, als auch vom Aussehen - und auch vom Preis-Leistungs-Verhältnis. Mein aktueller Favorit: Griechischer Joghurt mit Honig, Orangenfilets, Pinienkernen und etwas geriebener Orangenschale.
Heiße weiße Schokolade
Von Claudia am Jan 12, 2008 | In Süßes, Alltagsküche | 14 Feedbacks »
In einem meiner Lieblings-Kneipenrestaurants, dem Hadley's, gibt es zum Preis von 3,- Euro Zotter-Trinkschokolade. Ein fairer Preis, wenn man bedenkt, dass die kleinen Riegel so schon mit 1,- Euro zu Buche schlagen. Zudem bekommt man immer ein Glas, dazu ein Kännchen heiße, aufgeschäumte Milch und ein Schälchen mit etwas geschlagener Sahne. Und eben diese Zotter-Riegelchen. Beim letzten Mal wurde ich herb' enttäuscht: Ich bestellte Mandel-Vanille. Ich bekam die Milch, das Schälchen und das Glas, aber das Stückchen Schoki fehlte. Da am Nebentisch aber auch kein Zotter-Päckchen zu sehen war, dachte ich, die hätten umgestellt und würden die heiße Schokolade nun schon in der Küche fertig zubereiten. Allerdings schmeckte meine Milch irgendwie nur nach dünner Milch und leidlich mandelig. Hätte ich gleich reklamieren müssen, aber ich war noch verwirrt von dem Glas am Nebentisch, bei dem die Schokolade ebenfalls fehlte. Gedankenversunken trank ich die Milch mit dem Sahne-Schokohäubchen (Sahne wird mit etwas flüssiger Schokolade verziert). In Gedanken war ich nämlich schon dabei, meine eigene weiße Mandel-Schokolade zu kreieren.
Karamell-Schoko-Tarte
Von Claudia am Dez 25, 2007 | In To die for, Süßes, Kuchen & Kekse, Weihnachtsrezepte, Nachtisch | 10 Feedbacks »
Mit dieser Karamell-Schokoladen-Tarte wünsche ich allen Lesern ein schönes Weihnachtsfest! Joyeux Noel! Happy Holidays!
Die leckere Tarte - oder ist sie in Wirklichkeit eher ein Schokoriegel? - gab es im Hause Fool for food Heiligabend als Dessert. In einer rechteckigen länglichen Form zubereitet, gab es für jeden einen schmalen Streifen. Aus Mächtigkeitsgründen verzichteten wir auf zusätzliche Sahne.
Bûche de Noel - Yule Log - Weihnachtsscheit
By Claudia on Dec 23, 2007 | In To die for, Süßes, Kuchen & Kekse, In English, Weihnachtsrezepte | 18 feedbacks »
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Wenn Sie sich jetzt wundern, warum in unglaublich vielen Kochblogs gerade "Baumstämme" gebacken werden: Die Daring Bakers toben sich auch zur Weihnachtszeit in der Backstube aus! Für die Dezember-Herausforderung - das monatliche Thema artet immer zu einer "challenge" aus - hieß es: Yule Log. An dem meist nicht bebilderten Rezept versuchen sich dann Konditoren und Hobbybäcker in der ganzen Welt. Vorgegeben war diesmal ein spezieller Biscuit-Boden und eine ungewöhnliche Buttercreme, dazu wahlweise Pilze aus Baisermasse oder Marzipan.
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