Kategorie: Fool for photos

Waldorfsalat

Rezept mit Bild für Waldorfsalat

Einer der berühmtesten Salate in der Winterzeit ist der "Waldorfsalat". Ursprünglich nur aus Äpfeln, Sellerie und Mayonnaise bestehend, kamen sehr bald Walnüsse hinzu.

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  • Polenta Taragna mit Pfifferlingen

    Rezept mit Bild für Polenta Taragna mit Pfifferlingen

    Vergangene Woche habe ich in einem Engadiner Restaurant (Usteria Crusch Alba in Guarda) ein Rinderragout mit Polenta gegessen. Das inspirierte mich, wieder einmal Polenta zu machen. Polenta ist in Norddeutschland immer noch weitgehend unbekannt - wenn man einmal von einigen wenigen Restaurants absieht. Ich mag aber diese leicht grob-breiige Konsistenz.

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  • Couscous-Salat mit Schafskäse

    Rezept mit Bild für Couscous-Salat mit Schafskäse

    An Sommertagen mag man gar nicht so feist essen. Dieser Couscous-Salat lässt sich beliebig erweitern und taugt sogar als Grillbeilage und lässt sich prima auf Picknicks mitnehmen.

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  • Mini-Baguette

    Rezept mit Bild für Mini-Baguette-Stangen

    Baguette gehört neben dem Pane Casalinga zu den Broten, die ich besonders gern backe. Wenn es schnell gehen soll, greife ich dabei auf Dan Leaders Rezept für Parisian Daily Bread zurück. Auch wenn ich nur Mini-Baguette backe.

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  • Sonnenblumenbrot

    Rezept mit Bild für Sonnenblumenbrot

    Vor langer Zeit versprach ich: Bald kommt die Anleitung für das Sonnenblumenbrot. Hier endlich die Anleitung für eines der schönsten Sommer-Brote

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