Kategorie: "Partyfood"
Lachsröllchen mit Forellenkaviar
By Claudia on Jan 1, 2009 | In Partyfood, Fisch & Meeresfrüchte, In English, Weihnachtsrezepte, Antipasti, Frühstück & Brunch, Food for Friends, Frühling | 9 feedbacks »
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Was gibt es Schöneres, als das neue Jahr mit kleinen neckischen Leckereien zu begrüßen? Das Rezept für diese Lachsröllchen habe ich aus dem frz. Magazin "Cuisine et Vins de France - Spécial fêtes 2008". Dort heißen die Lachsröllchen "Nems de saumon fumé". Die Füllung wird im Rezept mit Vodka zubereitet und zusätzlich werden die Röllchen mit einer Sahne-Wodka-Sauce serviert. Auf die Wodka-Sauce habe ich verzichtet, da die Füllung ohnehin schon sehr mächtig ist.
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Rezepte für Silvester
Von Claudia am Dez 30, 2008 | In Partyfood, Weihnachtsrezepte, Antipasti, Frühstück & Brunch, Food for Friends | 8 Feedbacks »
Nachdem für die meisten die Weihnachtstage mit heimeligen Mahlzeiten im Kreise der Familie gefeiert wurden, sind zu Silvester einfache Rezepte für viele Leute gefragt. It's Party-Time!
Dicke Dinger: Medjool-Datteln
Von Claudia am Dez 27, 2008 | In Fundstücke, Partyfood, Vegetarisches | 6 Feedbacks »
Schon häufiger hatte ich in Rezepten mit Datteln von "Medjool"-Datteln gelesen. Bei den Datteln im Supermarkt stand aber nie die Sorte drauf. Als ich nun bei dem Trockenfrüchte-Stand meines Gemüsehändlers Medjool-Datteln sah, staunte ich nicht schlecht über deren Größe - und den Preis.
Datteln im Speckmantel
Von Claudia am Dez 2, 2008 | In To die for, Partyfood, Antipasti, Klassiker, Käse, Fingerfood | 9 Feedbacks »
Datteln im Speckmantel sind eigentlich recht bekannt. Neulich meinte ein Bekannter: "Und womit füllst Du die Datteln?" Achselzucken bei mir, weil ich Datteln bislang nicht gefüllt habe. Er meinte, er würde immer ein Stück Parmesan in die Dattel geben. Nichts einfacher als das ...
Schinken mit Melone
Von Claudia am Nov 16, 2008 | In Partyfood, Antipasti, Klassiker, Frühstück & Brunch, Sommer | 14 Feedbacks »
Eigentlich nimmt man für diesen Klassiker ja Parmaschinken. Ich nehme dafür allerdings häufig Südtiroler Bauernspeck, ebenfalls hauchdünn aufgeschnitten. Zum einen schmeckt er mir in der Kombination mit einer Zuckermelone besser, zum anderen ist er in der Aufschnitt-Theke meist frischer. Bei Parmaschinken hatte ich oft das Problem, dass er ganz einfach muffig schmeckt.
