Kategorie: "Fundstücke"
Wilstedter Apfel im Müsli
Von Claudia am Sep 28, 2006 | In Fundstücke, Norddeutsches, Frühstück & Brunch, Herbst | 5 Feedbacks »
Als ich am Wochenende nach dem Kartoffelbuddeln noch bei meiner Großtante vorbeischaute, war der Gang durch den Garten natürlich Pflicht. Der alte Boskop-Apfelbaum, der mir aus Kindertagen noch in Erinnerung ist, steht schon lange nicht mehr da. Er war alt und krank. Der olle Gravensteiner steht noch da, etwas verschnitten, arg schorfig, aber er trägt und die Äpfel haben einen guten Geschmack. Meine Tante deutete aber auf den kleine Baum in der hinteren Ecke des Gartens: Wilstedter Apfel.
"Die Ise" - leckerste Trüffel
Von Claudia am Sep 22, 2006 | In Fundstücke, Süßes | 8 Feedbacks »
Vor knapp einer Woche gab es auf einer Veranstaltung für jeden Teilnehmer ein kleines Holzkästchen mit auf den Heimweg. Im Innern des Kästchens: sechs leckere Trüffelpralinen. Nach dem öffnen der kleinen Holzschatulle kam als erstes ein edler, goldener Aufkleber zum Vorschein, der das braune Pergamentpapier zusammenhielt. C.W. Praliné stand darauf.
Tomatenvielfalt von nur einer Pflanze?
Von Claudia am Sep 3, 2006 | In Fundstücke | 2 Feedbacks »
Ich bin ja bekennender Tomatenliebhaber. Deshalb freut es mich immer wieder, wenn ich wie hier oder hier dar?ber lese. Ein Lesevergn?gen der ganz besonderen Art gibt es im Feinschmecker 09/2006. Dort zelebriert Koch Horst Lichter die frische Sortenvielfalt. Ein bunter Sortenmix der prallen Fr?chte ziert sogar das Titelbild. Im Heft selbst erf?hrt der Leser dann noch mehr ?ber die Sorten. Und ganz Besonderes ?ber eine ...
Gesucht: Roggenfladen mit Speck und Zucker
Von Claudia am Aug 12, 2006 | In Brot & Brötchen, Fundstücke | 7 Feedbacks »
Wenn es darum geht, Informationen aus dem Netz zu holen, bin ich ein Recherche-Terrier. Ich bei?e mich fest und lasse erst los, wenn ich f?ndig geworden bin. Als meine Oma mich fragte, ob ich auch einen Roggenfladen mit Speck und Zucker kenne, musste ich allerdings passen. Deshalb hier meine Frage, ob irgendjemand so ein Rezept kennt.
Meine Oma kommt aus
Cappuccino-Kunst
Von Claudia am Jul 23, 2006 | In Fundstücke | 3 Feedbacks »
Als ich bei gumia.de das Video eines Capuccino-Malers (oder malt er eher auf Café crème?) sah, war mein Spieltrieb sofort geweckt. Das musste ich ausprobieren.
Auf dem Video sieht das so leicht aus. Dazu muss man aber auch sagen, dass der Film ein wenig im Zeitraffer abläuft, was an einigen Stellen durch die Hintergrundstimmen auffüllt. Meine "Analyse" für die Cappuccino-Kunstwerke: Die Crema muss so beschaffen sein, dass Zucker nur sehr langsam untertaucht. Das erreicht man idealerweise mit Tassen,
