Wenn es darum geht, Informationen aus dem Netz zu holen, bin ich ein Recherche-Terrier. Ich bei?e mich fest und lasse erst los, wenn ich f?ndig geworden bin. Als meine Oma mich fragte, ob ich auch einen Roggenfladen mit Speck und Zucker kenne, musste ich allerdings passen. Deshalb hier meine Frage, ob irgendjemand so ein Rezept kennt.

Meine Oma kommt aus

K?nigsberg (dem heutigen Kaliningrad), also aus Ostpreu?en. Dieses Fladenbrot hat ihre Mutter als auch ihre Oma gebacken. Es soll einen hohen Anteil Roggenmehl haben, dazu kommt oben drauf ausgelassener Speck und Zucker. Da meine Oma es mit dem Kochen und dem Backen nie so hatte, kann sie sich leider nicht an das Rezept erinnern, auch nicht ansatzweise (ihre mittlerweile 81 Jahre tun wohl ihr ?briges ...). Ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, wie das geschmeckt hat. Ich k?nnte jetzt nat?rlich versuchen, ein Roggenfladenbrot zu backen, Bacon kross zu braten und Zucker aufs Brot zu kippen. Ich hoffe, dennoch auf ein ostpreu?isches Rezept - sonst bleibt mir wohl nix anderes ?brig, als dieses spezielle Brot neu zu erfinden.

Wer einen Link hat oder gar ein Rezept in einer alten Kladde findet, darf sich gern bei mir melden.