Gestern habe ich mich sehr spontan zu einem Blitzgrillen in einer ruhigen Ecke des Stadtparks entschlossen. Die obligatorischen, eingeschwei?ten W?rstchen hatte ich zwar nicht im Haus, daf?r aber noch ein recht ?ppiges St?ck Huft-Steak. Das sollte eigentlich im Ofen schonend gegart werden, aber so schnitt ich spontan ein paar leckere Steaks daraus. Die Steaks habe ich ?brigens in diesem Steak-Rub gewendet, so dass sie recht pikant aber nicht ?berw?rzt waren. F?r zwei Personen war das mehr als reichlich, so dass am Ende des abends noch 1,5 Steak ?brig waren, die ich auf der Restglut langsam grillte. Das rohe Fleisch wollte ich nicht wieder mir nach Hause nehmen. Und so gabs heute abend einen leckeren Salat mit Romana-Salat, Tomaten, ein paar Streifen knusprigen Bacon und eben das in Streifen geschnittene Steak.

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Wenn man seinen Sauerteig (egal ob Weizen- oder Roggensauerteig) häufig füttert, gleichzeitig nicht ganz so viel Brot backt, hat man zwangsläufig ein Problem: Wohin mit den Massen an Sauerteig? Auf der Suche nach einer Entsorgungsmöglichkeit fand ich in Peter Reinharts "Crust & Crumb" ein Rezept für Sauerteigpfannkuchen mit Weizensauer. Perfekt zum Frühstück.

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Tomate-Mozzarella - banal. Egal. F?r ein schnelles Mittagessen bei sommerlichen Temperaturen genau das Richtige f?r mich. Die Mozzarellakugeln auf den Teller legen, kleine ganze Tomaten dazu (hier: gelbe und rote Datteltomaten), etwas Basilikum und ein kleines Sch?lchen mit Oliven?l und Balsamico dazu. Fertig. Dazu schmeckt eine Scheibe Brot oder idealerweise Baguette (letzteres hatte ich nicht).

Mal ohne Worte: Das etwas andere Fischbrötchen

Mehr Rezepte für belegte Brötchen:
Matjesbrötchen
Belegte Brötchen
Bagel mit Camenbert und Preiselbeeren
Bagel mit Frischkäse und getrockneten Tomaten

Von dem Salat mit Blüten war noch ein wenig übrig geblieben, auch wenn einige Kräuterblättchen schon verwelkt waren. Nachdem diese aussortiert waren, blieb noch genug übrig, um als Beilage für Kartoffelpuffer mit Lachs zu dienen. Eine Kapuzinerkresseblüte hatte sich im Kühlschrank ebenfalls gut gehalten.

Kartoffelpuffer sind von der Zubereitung her nicht gerade das, was ich als Lieblingsgericht bezeichnen würde: Da ich nicht im Besitz einer K?chenmaschine bin, muss ich selbst reiben bzw. raffeln. Und das finde ich bei Kartoffeln eine Zumutung. Aber immerhin

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