🪅 Tipps gegen den Kater
Von Claudia am Dez 31, 2015 | In News, Tipps & Tricks | 9 Feedbacks »
Wer wacht morgens schon gern mit einem schnurrenden, seine Krallen ausstreckenden Kater im Kopf auf? Niemand. Und doch geben sich die Leute immer wieder die Kante und heulen herum, wenn plötzlich die blöde Zimmerdecke auf sie zurast, das Bett schaukelt wie bei einer Atlantiküberquerung, und das einzig prickelnde die Thomapyrin-Schorle auf dem Nachttisch ist. Muss ja nicht sein. Wer ein paar der Tipps wider den Kater beherzigt, kann auch den Tag nach dem Gelage entspannt genießen.
Haselnussmilch aus gerösteten Haselnüssen
Von Claudia am Nov 8, 2015 | In Vegan, Selbstgemachtes | 7 Feedbacks »
Wenn man sich selbst im gewöhnlichen Supermarkt die Regale mit den Milchersatzprodukten anschaut, scheint der Bedarf riesig zu sein. Laktoseintoleranz und Veganismus haben den Weg für Soja-, Reis- und Nussmilch bereitet. Ohne mich irgendeiner Ideologie zuzuordnen habe ich bis auf Sojamilch mich durch viele Milchsorten probiert. Ich fand alles einigermaßen eklig. Warum tut man sich so etwas an? Ich würde darauf nur ausweichen, wenn ich sterbenskrank wäre. Dann probierte ich selbst einmal eine Haselnussmilch aus gerösteten Haselnüssen aus. Und die ist so richtig nach meinem Geschmack.
Mein Kochbuch "Blitzrezepte für Gäste"
Von Claudia am Sep 24, 2015 | In Rezensionen, News, Food for Friends | 13 Feedbacks »
Kochbücher gehen manchmal verschlungene Wege. Ein unbedachtes "Die Leute haben keine Zeit zum Kochen, es muss alles schnell gehen." kann schon einmal zur Idee für ein Kochbuch werden. Dann dauerte es einige Jahre und jetzt ist es da, mein neues Buch "Blitzrezepte für Gäste"!
Lammkoteletts mit Salsa Verde, Süßkartoffeln und Feigen aus dem Ofen
By Claudia on Aug 30, 2015 | In Fool for gadgets, Fool for photos, Fleisch | 11 feedbacks »
Vergangene Woche schien es, als habe der Herbst bereits Einzug gehalten. Mit morgens 11 Grad vor meiner Tür, wurde das Herbst-Gen in mir aktiv. "Bitte, bitte! Jetzt etwas Herbstliches", setzte es sich in meinem Kopf fest. Dann kam der Sommer zurück und ich wollte etwas Leichtes zum Einweihen einer neuen kleinen (ca. 20 cm) Pfanne.
Vegane Cashew-Kokoscreme mit Mango
Von Claudia am Aug 19, 2015 | In Fool for gadgets, Süßes, Nachtisch, Vegan, Plant-based | 11 Feedbacks »
Ist Ihnen auch auch schon aufgefallen, dass die Preise für Nüsse wie Mandeln und Cashewkerne in den letzten zwei Jahren stetig gestiegen sind? Das liegt nicht nur an schlechten Ernten, sondern hat mit aller Wahrscheinlichkeit auch mit der Popularität von Nussmus und -milch zu tun. Nussmus und Nussmilch sind die Lieblinge von Veganern und Rohkostanhängern. Die gestiegene Nachfrage nach Nüssen führte bei mir sogar manchmal dazu, dass an der Stelle, an der ich sonst die Mandeln fand, eine Lücke im Regal klaffte. Ich bin zwar weder Veganerin noch Rohköstlerin, aber Nüsse gehören für mich einfach in die Handtasche als Snack zwischendurch. Mit Nussmusen habe ich mich bislang eher zurückgehalten, doch als ich 1. das Angebot bekam, einen in Europa neuen Hochleistungsmixer zu testen und 2. bei einer Kollegin ein leckeres Cashew-Kokosdessert mit Mango probieren durfte, musste ich auch endlich einmal Nüsse zu Mus verarbeiten.
