Traditional Madeleines
By Claudia on May 20, 2008 | In Kuchen & Kekse, In English, Frühstück & Brunch | 16 feedbacks »
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So wenig Zeit mir momentan bleibt, eine ganze Kleinigkeit backen geht immer. Deshalb habe ich mich auf ein neues Madeleines-Rezept beim Back-Event Tuesdays with Dorie sehr gefreut. Wie auch bei Küchenlatein zu lesen ist, kein einfaches Rezept. Denn irgendwas schien mit dem Rezept nicht ganz zu stimmen. Eine Spurensuche.
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Florida Pie
By Claudia on May 13, 2008 | In Kuchen & Kekse, In English | 8 feedbacks »
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Es war wieder Zeit für Tuesdays with Dorie. Vorgegeben wurde von Dianne der Florida Pie. Ich selbst wäre nie auf die Idee gekommen, diese Tarte zu backen. Von daher haben diese Back-Events schon etwas sehr Lehrreiches und trainieren die Konditorin in mir.
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Erdbeertörtchen
Von Claudia am Mai 12, 2008 | In Süßes, Kuchen & Kekse, Fool for photos, Sommer | 11 Feedbacks »
Ja, ich konnte auch nicht widerstehen: Ich habe am Wochenende Erdbeeren gekauft. Fehler natürlich. Am späten Samstagnachmittag schaute ich mir dann die Erdbeer-Folge von "Jamie at Home" (Summer Recipes) auf DVD an (in Deutschland ist bislang nur das Buch "Natürlich Jamie" erhältlich), in der Jamie erzählte, dass in Großbritannien immer weniger Kinder Erdbeeren mögen. Das liege hauptsächlich daran, dass die Erdbeeren auch von weit her kämen und überhaupt nicht mehr schmecken würden. Richtig gute Erdbeeren gibt es eben nicht schon im Frühjahr. Dennoch, irgendetwas wollte ich mit den Erdbeeren anfangen. Ich hätte auf Fragole con Lamponi von lamiacucina zurückgreifen sollen. Aber ich musste ja unbedingt ein Erdbeertörtchen machen. Ok, ganz sooo geschmacklos war das nicht.
Grüner Spargel mit Parmesan überbacken
Von Claudia am Mai 10, 2008 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Antipasti, Käse, Frühling, Sommer | 9 Feedbacks »
Ich bin nicht unbedingt das, was man Spargel-fanatisch nennen könnte. Wenn ich in einem Jahr mal keinen Spargel esse, verfalle ich nicht gleich in tiefe Melancholie. Dabei finde ich, dass Spargel ganz lecker ist. Aber so richtig gepackt hat mich das Spargelfieber nie. Wenn ich Spargel zubereite, dann allerdings auch nicht gekocht, sondern eher gebraten oder überbacken. Beispielsweise mit Parmesan. Dünner, grüner Spargel mit leckerem Käse. In diesem Jahr gibt es dazu noch ein paar Semmelbrösel - die machen das Ganze schön knusprig.
Schnittlauchsalat mit Eiern
Von Claudia am Mai 8, 2008 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Frühstück & Brunch, Frühling, Ostern | 6 Feedbacks »
Ich kann zwar nicht behaupten, dass sich vor meinem Küchenfenster Schnittlauch wie blöd ausbreitet, aber dafür habe ich ja auch den Markt, auch wenn's kein vollwertiger Ersatz für den eigenen Kräutergarten ist. Dort habe ich viel Schnittlauch gekauft, um diesen Schnittlauchsalat nachzumachen. Wobei der eigentlich eher ein Eiersalat ist. Aber das ist ja eigentlich auch egal.
