Schlagworte: schweiz

Zigerhörnli

Rezept mit Bild für Ziger Hörnli - foolforfood.de

Glarner Schabziger ist ein schweizer Käse. Und zwar ein sehr fettarmer und einer der ältesten Käsesorten der Schweiz.
Zeit, damit einen Klassker zuzubreiten: Ziger-Hörnli.

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  • Polenta Taragna mit Pfifferlingen

    Rezept mit Bild für Polenta Taragna mit Pfifferlingen

    Vergangene Woche habe ich in einem Engadiner Restaurant (Usteria Crusch Alba in Guarda) ein Rinderragout mit Polenta gegessen. Das inspirierte mich, wieder einmal Polenta zu machen. Polenta ist in Norddeutschland immer noch weitgehend unbekannt - wenn man einmal von einigen wenigen Restaurants absieht. Ich mag aber diese leicht grob-breiige Konsistenz.

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  • Butterzopf

    Rezept mit Bild für Butterzopf - Bärner Ankezüpfe

    Mein erster Versuch einen schweizer Butterzopf nach dem Rezept der Prestige-Backschule von Richemont zu backen, war nicht von schönem Erfolg gekrönt (und nicht nur mein Versuch ...). Neue Chance für ein schweizer Rezept, vor allem heute am 1. August, der in der Schweiz Nationalfeiertag ist.

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  • Arbeiter-Cordon-Bleu

    Rezept mit Bild für Arbeiter-Cordon-Bleu

    Wem in der Schweiz eine "Cervelat" begegnet, wundert sich zunächst. Das ist nämlich anders als in Deutschland kein Aufschnitt, sondern eine Art kleine Fleischwurst. Und die landet bei den Schweizern traditionell auf dem Grill.

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  • Kochkurs: Weber Grill Academy

    Rezension: Weber Grill Akademie Stäfa (Schweiz)

    Seit kurzem gibt es die Weber-Grill-Academys des Grill-Herstellers Weber auch in der Schweiz. Ein Veranstaltungsort ist dabei keine 500 m (und wahrscheinlich 400 Höhenmeter) von mir entfernt. Da habe ich die Einladung gern angenommen.

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  • bloggerei.de