Artikel als RSS-Feed
Haarige Schweinebratenkruste
Von Claudia am Mai 4, 2010 | In Fundstücke, Fleisch
Ja, manchmal stelle ich mich an. Als ich ein Stück Schweinebraten auf meinen Teller bekam und dazu lecker Kruste, schaute ich erste nicht genau hin ...
Erst als ich das begehrte Stück Knusprigkeit gen Mund wandern lassen wollte, sah ich die Borsten. Da war es aus. Das konnte ich nicht essen. Allein die Vorstellung von den Borsten auf der Zunge (die ja eigentlich auch knusprig sein mussten) - no way!
Einen Tag später bekam ich einen besonders guten Bacon. Vom Farmer's Market, lokal und organisch produziert. Und wieder diese Borsten, die ich aber abschneiden konnte (und sollte). Wohl ein Zeichen von besonderer Güte. Ehrlich gesagt mag ich auch Hühner, Enten und Gänse lieber, wenn sie gerupft sind. Können wir uns bei unseren felligen Haustieren darauf einigen, dass Körperbehaarung auf dem Teller tabu ist?
20 Kommentare
"Körperbehaarung" auf dem Teller ist ein no-go und schlichtweg ein totaler abturner!
04.05.10 @ 20:36
Kommentar von: My Kitchen in the Rockies [Besucher]
Das ist ja aeusserst unappetilich. Haette ich auch nicht essen koennen.
04.05.10 @ 21:04
Wurgs.
Kommentar von: Ute-S [Besucher]
Iiiih! (Wie haben denn Deine Mitschüler darauf reagiert? Essen die sowas ohne mit der Wimper zu zucken?)
04.05.10 @ 22:12
Jetzt ist mir ein kleines bisschen schlecht.Ich würde das auch nicht runterkriegen.
04.05.10 @ 22:13
Da bin ich ja froh, dass andere auch so empfinden. Irgendwie klagte sonst niemand über die Kruste.@Ute-S: Ich saß an dem Tag mit einem Kochlehrer und noch einem Angestellten an einem Tisch. Die haben sich über die leckere, knusprige Kruste gefreut. Von anderen Tischen habe ich auch keine Aufschreie gehört. Naja, ich habe mich ja auch dezent verhalten und die Kruste einfach auf dem Teller gelassen. Die Herren haben allerdings komisch geguckt, als ich ein Foto gemacht habe. Ich sagte, ich würde mein Essen immer fotografieren. War natürlich eine Notlüge. Konnte denen ja nicht sagen, wie eklig ich das fand.
04.05.10 @ 23:02
Da schüttelt es mich spontan. Igitt. 
Ich stell mir grad vor, wie die anderen wohl geschaut hätten, wenn du den Borsten mit einem Epilierer zu Leibe gerückt wärst :o)))Da ist "Liegen lassen" eindeutig die elegantere Lösung...
05.05.10 @ 07:16
Hm, also ich kann's bedingt nachempfinden. Mir wird allerdings eher anders bei Federkilresten an Geflügel. Dennoch ist das hier natürlich wieder ein typisch deutsches Kulturphänomen. Uns wird das Fleisch so dermaßen losgelöst vom eigentlich Produzenten unserer Mahlzeit präsentiert, dass wir nicht mal mehr im Kopf haben, dass Tiere einen Kopf noch auch Schutzbehaarung tragen und diese einfach dazu gehören.Dazu kommt natürlich unsere in den letzten 35 Jahren exorbitante von US-Industrien angezüchtete Körperhaarphobie im Allgemeinen ?
Letztendlich ist ein Tier dafür gestorben. Vielleicht sollten wir uns diesbezüglich dann etwas zusammen reißen, wenn es uns ein wenig ursprünglich serviert wird und deswegen es nicht gleich dem Müll zuführen, denn dann war sein Tod umsonst.
Schwierig, das Ganze.
05.05.10 @ 09:16
Kommentar von: berit [Besucher]
Wuah also ich bin ja nun wirklich nicht mäklig, aber das muss nicht sein...
05.05.10 @ 19:40
Für mich auch ein no-go. Fische werden ja auch geschuppt...
05.05.10 @ 20:59
Kommentar von: Ute-S [Besucher]
@creezy: Schweinebraten-Kruste ist ja nicht das einzige, was aus Schweinehaut gemacht wird. Eine große (und langlebigere) Rolle spielt ja auch Schweinsleder. Stell Dir vor, da hätte der Kürschner nicht alle Borsten entfernt. Und die Handtasche oder die Schuhe würde bei jeder Berührung kratzen. Da würde ich genauso Iiiih schreien. Es gibt einfach Situationen, da gehören Borsten nicht dazu.
05.05.10 @ 22:37
ich hätte gebrochen ... ins essen und dann den Koch gebeten dieses aufzuessen ... mit samt den borsten unter meinem erbrochenen .... jungs und mädels versucht es mal mit tofu... wenn man es so zubereitet wie schwein, dann schmeckt es auch wie schwein ...
06.05.10 @ 01:45
Kommentar von: Larissa [Besucher]
Wie gemein - ich habe Deine Seite heute morgen schön gemütlich beim Frühstücks-Toast aufgerufen um nach Neuigkeiten zu sehen....und mir ist spontan der Appetit vergangen :(Das konnte ja keiner ahnen ;)
06.05.10 @ 10:36
Kratzt herrlich im Hals. 
Uff... vor langer Zeit hörte ich bei den Iren die Bemerkung, dass auf dem Crubeen (irische Schweinehaxe oder so, wenn mich meine Erinnerung nicht narrt) "ein paar Haare als Dekoration" draufbleiben... *grusel*
bisher hielt ich das für nen typisch irischen Scherz im Pub... nach einigen pints :-(
*bäääh*
So etwas sollte mit Rasierapparat serviert werden...
Sogar der Bacon mit Haaren.. ist ja wirklich würst...
Was sagt denn die Kochschule darüber?
Die anderen Sachen werden bestimmt leckerer! (obwohl es ja bis auf die Kruste ja wohl OK war...)
... man kann auch ursprünglich essen, ohne gleich die Behaarung dranzulassen, denke ich.
Viele Grüße auf die Emerald Isle!
Monika von der Wurstologie
09.05.10 @ 23:38
Boah...das geht gar nicht!!!!! 
Uggly wat ist dat denn für shit.! 
Da könnte ich ja garnichts mehr essen - und dabei ist doch die Kruste das Beste!
14.05.10 @ 20:56
Kommentar von: Jan [Besucher]
Andere Länder, andere Sitten. Ich finde die Vorstellung eines borstigen Mittagsmahles auch nicht lecker, aber man kann es ja immer noch abschneiden und liegenlassen. (Allerdings sieht der Bacon großartig aus, Borsten hin oder her!) Unnötig unappetitlich, unqualifiziert und eklig finde ich hingegegen den Kommentar von Aneas Nemorosus. Das erwarte ich nun wirklich nicht in einem Food-Blog!!
16.05.10 @ 12:58
| « Ciabatta und Pane Casalinga | Ballymaloe Cookery School: Woche 2, Tag 4 & 5 » |
