Der große Unterschied zwischen Eis aus der Eisdiele und dem heimischen Tiefkühlgerät ist neben der Zusammensetzung vor allem die Temperatur. Bei gut -18° C lassen sich die meisten Eissorten nicht mehr kellen. Vor mir stand eben ein Becher Häagen Dazs Dulce de Leche. Steinhart. Messer- und Löffelverbieger. Ich erinnerte mich an den Film "Wall Street". Dort hatte ich vor langer, langer Zeit beobachtet, wie so ein Becher mit Eis kurz in die Mikrowelle gestellt wurde.

Nachdem ich mit einem heiß abgespülten Messer dem trotzig-gefrorenen Eis vergebnlich zuleibe gerückt war, musste ich den Mikrowellen-Trick einfach mal ausprobieren. Meine Mikrowelle hat die Einstellung "Auftauen". Ich habe den Becher mit dem Eis für nicht ganz 10 Sekunden in dieser Einstellung "aufgetaut". Danach ließ sich das Eis perfekt portionieren ohne gleich zum Milchshake zu werden.

Das alles funktioniert aber wohl nur so richtig gut bei Sahne- bzw. Milcheis. Bei Wassereis dürfte nicht mehr als eine Schale mit aromatisiertem, gefärbtem Wasser übrig bleiben. Logisch, denn die Mikrowelle versetzt ja lediglich Wassermoleküle in Schwingungen. Durch die Reibung der Moleküle entsteht Wärme. In dem feisten Häagen-Dazs-Eis ist nur wenig Wasser. Deshalb klappt es auch mit dem leichten Antauen.