Kategorien: "Vegetarisches"
Crostini mit Mangold und Provolone
Von Claudia am Okt 29, 2006 | In Brot & Brötchen, Alltagsküche, Dampfgarer / Steamer, Vegetarisches, Antipasti, Käse, Sommer, Herbst, Fingerfood | 2 Feedbacks »
Es ist nicht so, dass man sich mit mir nur über das Thema Essen und Trinken unterhalten kann, aber ich bin nat?rlich nicht unglücklich, wenn ein Gespräch in eine kleine Fachsimpelei ausartet. Letzte Woche fuhr ich mit einem Kollegen in der U-Bahn. Wir unterhielten uns übers Essen. Er erzählte, dass er Ciabatta mit Mangold, überbacken mit Provolone, wahnsinnig gern mag. Das musste ich natürlich ausprobieren, zumal ich noch ein Stück Provolone picante im Haus hatte. Die Umsetzung hat dann leider doch etwas länger gedauert, aber gestern abend gabs endlich die leckeren Crostini.
Spaghetti mit Trüffeln
Von Claudia am Okt 23, 2006 | In Aus fremden Küchen, Pasta, Vegetarisches | 21 Feedbacks »
Von den Trüffeln waren noch einige übrig, so dass ich ein wenig experimentieren konnte. Das Durchblättern von "Verrückt nach Pasta" führte ein Rezept für die weitaus edleren weißen Trüffel aus dem Piemont zutage. An dem habe ich mich orientiert.
Kartoffelstampf mit Trüffelmayonnaise
Von Claudia am Okt 22, 2006 | In To die for, Aus fremden Küchen, Vegetarisches, Käse | 3 Feedbacks »
Auf diversen Partys kam ich in den Genuss von Trüffeln. Sehr lecker schmeckte mir getrüffelte Kartoffelsuppe, ebenfalls nicht zu verachten waren die kurz gestampften Kartoffeln mit leichter Trüffelmayonnaise. Als ich am Samstag die erschwinglichen chinesischen Trüffel (Tuber indicum) sah, musste ich sie ausprobieren.
Pesto Rosso aus getrockneten Tomaten
Von Claudia am Okt 10, 2006 | In Aus fremden Küchen, Ans Eingemachte, Alltagsküche, Pasta, Vegetarisches, Saucen | 7 Feedbacks »
Nachdem ich vor ein paar Wochen Pesto genovese zubereitet hatte, bekam ich von Foolforfood-Leserin Gabriele netterweise ihr Rezept für Pesto Rosso. Die Umsetzung bei mir ließ etwas auf sich warten, doch heute abend musste es einfach sein. Ich leide zurzeit wahnsinnig unter zu häufigem Kantinenessen ...
Rote Bete mit Roquefort
Von Claudia am Sep 29, 2006 | In Partyfood, Alltagsküche, Vegetarisches, Antipasti, Käse, Winter | 5 Feedbacks »
Mal ehrlich: Rote Bete fristet in den meisten Fällen ein echtes Schattendasein - die meisten Leute kenne Rote Bete doch nur in essig süß-sauer eingelegt zum Salat. Fischköppe natürlich auch zu Labskaus. Aber sonst? Ich wollte mich von dem Klischee freimachen und so kaufte ich vor rund zwei Wochen ein paar Rote-Beete-Knollen, die geduldig auf ihren Verwendungszweck warteten.
