Kategorie: Süßes

Erdbeer-Holunderblüten-Joghurt

Joghurt mit Erdbeermarmelade und Holunderblütensirup

Wer Holunderblütensirup im Haus hat, möchte irgendwann was anderes damit machen als "nur" Limonade. Eine Anregung fand ich bei Jamie Oliver, in Genial kochen mit Jamie Oliver: The Naked Chef - Englands junger Spitzenkoch ...

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  • Panna Cotta mit Holunderblüten

    Panna Cotta mit Holunderblüten

    In Irland - und sicher auch in Deutschland - beginnt der Holunder zu blühen. Während ich früher immer nur die Beeren im Herbst für Fliederbeersuppe geerntet habe, sollten es jetzt einmal die Blüten sein. Die Holunderblüten verleihten einer Panna Cotta ein phantastisches Aroma.

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  • Kandierter Ingwer

    Kandierter Ingwer

    Als Kind war kandierter Ingwer in Schokolade eine Süßigkeit für Erwachsene. Seit ich vor Jahren einmal Shortbread mit Ingwer probiert habe, mag ich die exotische Leckerei auch. Selbstgemacht natürlich noch lieber.

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  • Rhabarberkompott - Ballymaloe style

    Rezept mit Bild für Rhabarberkompott

    An Rhabarber schätze ich seine fruchtige Säure. Ich mag ihn mit etwas Zucker, aber nicht so süß, dass der ganze Charakter des Rhabarbers verloren geht. Da muss ich hier in der Cookery School ganz tapfer sein ...

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  • Anfänger-Kekse: Fork Biscuits

    Fork Biscuits

    In der ersten Woche standen Kekse auf dem Programm in der Ballymaloe Cookery School. Diese Fork Biscuits sind einfach Mürbekekse, das Rezept aber wandlungsfähig.

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