Kategorie: Landleben

Pflücksalat mit Senf-Vinaigrette

Rezept mit Bild für Pflücksalat mit Senf-Vinaigrette

Wenn mich etwas ganz besonders während meiner Kochausbildung in Ballymaloe (Irland) geprägt hat, dann die Salate. Das Mantra-ähnliche "Baut wenigstens etwas Salat an, dafür ist immer Platz" habe ich beherzigt.

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  • Schweinenacken - ein Braten indirekt gegrillt

    Rezept mit Bild für indirekt gegrillten Schweinenacken/Schweinehals

    Ich hatte ja geschrieben, dass mir der Schweinenackenbraten bei Weber Grill Akademie gut gefallen. Was lag da näher, als mit diesem Braten den neuen Rösle Kugelgrill einzuweihen?

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  • Kochkurs: Weber Grill Academy

    Rezension: Weber Grill Akademie Stäfa (Schweiz)

    Seit kurzem gibt es die Weber-Grill-Academys des Grill-Herstellers Weber auch in der Schweiz. Ein Veranstaltungsort ist dabei keine 500 m (und wahrscheinlich 400 Höhenmeter) von mir entfernt. Da habe ich die Einladung gern angenommen.

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  • Eierlikör selbstgemacht

    Rezept mit Bild für selbstgemachten Eierlikör

    Ich weiss nicht, seit wievielen Jahren ich Eierlikör schon selber machen wollte. Jetzt habe ich das Vorhaben endlich in die Tat umgesetzt.

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  • Fenchelwurst - Salsiccia selbstgemacht

    Rezept mit Bild für Fenchelwurst/Salssiccia

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    Sind Ihnen auch schon Rezepte mit italienischer Fenchelwurst bzw. Salsiccia begegnet? Warum die Wurstmasse aus der gekauften Wurst drücken, wenn man die Wurstmasse auch selbst machen kann? Gesagt, getan!

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