Kategorie: "Landleben"
Rustikales Bauernbrot selbst backen
Von Claudia am Jan 6, 2015 | In Brot & Brötchen, Fool for photos, Selbstgemachtes, Landleben, Gut & Günstig | 12 Feedbacks »
Selbstgebackenes Brot begleitet mich seit ca. Mitte der 80er-Jahre. Schon als Teenager war "Selbermachen" mehr als der Ausdruck einer protestantischen Einstellung. In den letzten Monaten hat sich bei mir ein neuer Liebling eingeschlichen: ein rustikales Bauernbrot mit Sauerteig und Roggenmehl - also ein recht klassisches Mischbrot.
🎃 Kürbissuppe in Kürbissen serviert
Von Claudia am Okt 22, 2014 | In Fool for photos, Vegetarisches, Suppen, Herbst, Winter, Landleben | 11 Feedbacks »
Kürbissuppe gehören für mich zum Herbst wie buntes Laub, letzte Sonnentage und Schmuddelwetter. Dieses Jahr habe ich es endlich geschafft, die cremige Suppe in Kürbissen zu servieren.
Rote Polenta mit Pfifferlingen, Gorgonzola und geschmorten Birnen
Von Claudia am Okt 11, 2014 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Herbst, Landleben | 6 Feedbacks »
Der Herbst ist für mich die Zeit der Pilze, Birnen, Äpfel - und der Polenta. Ganz besonders mag ich die rote Polenta.
Knuspriger Tomme mit Bärlauch-Kartoffelstampf
Von Claudia am Mai 3, 2014 | In Rezensionen, Vegetarisches, Frühling, Landleben, Wildkräuter | 6 Feedbacks »
Ich hatte das Glück, in meinem Hauptberuf eine kleine Kochgeschichte mit Maurice Maggi, dem Zürcher Guerilla-Gärtner und Autor des Buches "Essbare Stadt", zu machen. Klar, dass ich das Gericht - wenn auch abgewandelt - nachkochen musste.
Erdbeeren selbst pflücken in Deutschland
Von Claudia am Mai 1, 2014 | In News, Foodie-Events, Landleben | 1 Feedback »
Hier eine Zusammenfassung meiner zusammengetragenen Erdbeerfelder in Deutschland:
