Kategorie: Frühstück & Brunch

Buttermilch-Kaltschale mit Melone / Cold Buttermilk Soup

Wie gut, dass der Sommer doch noch kurzfristig zurückkehrte, denn das gab mir die Möglichkeit, eine Buttermilch-Kaltschale zu machen, die ich schon lange machen wollte. Besonders farbenfroh wird diese Kaltschale durch drei verschiedene Melonensorten.

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  • Pfannkuchen mit Pfirsichen und Beeren

    Das wird wohl das letzte Wochenende in diesem Sommer gewesen sein, an dem man noch einmal in den Genuss reifer, einheimischer Beeren kommen konnte. Die Himbeeren, die ich letzte Woche an den Marktständen vermisste hatte, waren diesmal in kleinen Varianten zu sehr moderaten Preisen zu haben. Ein Stand deklarierte sie glatt als "Herbst-Himbeeren". Die Heidelbeeren waren unglaublich teuer und die meisten auch nicht mehr wirklich schön. Auch die Johannisbeeren waren recht teuer, aber ich wollte noch einmal schwelgen. Dazu habe ich die Buttermilch-Pfannkuchen vom letzten Mal gemacht. In einer kleinen Abwandlung.

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  • Knuspermüsli selbst machen

    Vergangene Woche gab es Müslikekse. Die waren schneller weg als mir lieb war. Vor allem aber benötigten sie die volle Menge "Granola", also Knuspermüsli, die ich dafür hergestellt hatte. Mit ein paar Änderungen habe ich gestern noch einmal eine große Schüssel Müsli hergestellt.

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  • Blueberry Soufflé Pancakes - Buttermilch-Pfannkuchen

    Buttermilchpfannkuchen

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    Bei den vielen frischen Blaubeeren, die man momentan auf den Märkten findet, muss man einfach zugreifen und zum Frühstück Pfannkuchen machen. Diesmal habe ich ein neues Rezept ausprobiert, das ich beim Stöbern im Netz gefunden hatte. Es stammt aus dem Mission Beach Café in San Francisco. Dort steht Ryan Scott am Herd, der wohl an einer TV-Show teilgenommen hat, bei der Top-Chefs gesucht werden. Das muss so ähnlich wie DSDS für Küche sein. Ich hoffe allerdings, das das Niveau dort höher ist als bei hiesigen Hupfdohlen-Wettbewerben ... Das Rezept schien mir recht amerikanisch und ich wollte ja unbedingt Buttermilch-Pfannkuchen machen.

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  • Erdbeer-Frühstück

    Erdbeer-Fr?hst?ckNachdem ich doch eine recht gro?e Menge Erdbeeren gepflückt hatte, wollten die natürlich auch verspeist werden. Ein großer Teil wurde einfach so weggenascht. Zum Frühstück gab es - eigentlich banal - Joghurt mit Erdbeeren und Cornflakes.

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