Tag: "französisch"
Crème brûlée
By Claudia on Sep 30, 2008 | In Süßes, Partyfood, In English, Nachtisch, Klassiker | 7 feedbacks »
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Crème brûlée gehört mit zu meinen Lieblingsdesserts. Schöne kühle Creme und eine knackig heiße Karamelldecke - ein perfektes Duo. Deshalb habe ich mich auch gefreut, dass die Creme diese Woche beim Blog-Event Tuesdays with Dorie anstand. Ausgwählt hatte das Dessert Mari vom Kochblog Mevrouw Cupcake. Wie jede Woche handelt es sich um ein Rezept aus dem Buch "Baking From My Home To Yours" von Dorie Greenspan.
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Überbackene Miesmuscheln - Moules farcies
By Claudia on Sep 15, 2008 | In Fisch & Meeresfrüchte, Frühling, Herbst, Winter | 7 feedbacks »
Mit frischen Miesmuscheln kann man mir eigentlich immer eine Freude machen. Sehr lecker schmecken diese Muscheln kombiniert mit anderen Meeresfrüchten - oder gratiniert.
Traditional Madeleines
By Claudia on May 20, 2008 | In Kuchen & Kekse, In English, Frühstück & Brunch | 16 feedbacks »
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So wenig Zeit mir momentan bleibt, eine ganze Kleinigkeit backen geht immer. Deshalb habe ich mich auf ein neues Madeleines-Rezept beim Back-Event Tuesdays with Dorie sehr gefreut. Wie auch bei Küchenlatein zu lesen ist, kein einfaches Rezept. Denn irgendwas schien mit dem Rezept nicht ganz zu stimmen. Eine Spurensuche.
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Creme Caramel or Caramel Topped Flan
By Claudia on Mar 25, 2008 | In Süßes, Alltagsküche, In English, Nachtisch | 16 feedbacks »
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Zwar ist "Baking from my home to yours" ein Backbuch, doch der ?bergang zum Dessert ist fließend, wie selbst überrascht feststellen musste. Und so findet sich tatsächlich ein Rezept f?r Creme Caramel in dem Buch. Das war das Rezept für "Tuesdays with Dorie" für diese Woche. Gleich vorweg: Dieses Rezept ist verglichen mit meinem Rezept für Creme Caramel wesentlich fetter. Kein Wunder, denn mehr als die H?lfte der Flüssigkeit ist Sahne.
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Gefüllte Hähnchenbrustfilets
Von Claudia am Dez 18, 2007 | In Alltagsküche, Geflügel, Pasta, Saucen | 4 Feedbacks »
Vor Weihnachten scheinen die Tage schneller zu laufen als gewohnt. Ich bekomme nichts gebacken, jedenfalls keine Plätzchen. Auch die zweite Staffel Stollen muss verschoben werden. Da passte mir ein Rezept von Ms. Glaze's Pommes d'Amour ganz gut. Vor allem hört sich das auf Französisch unerhört raffiniert an: Suprème de Volaille Farcies aux Champignons Sauvages. Ist aber nix anderes als gefüllte Hähnchenbrustfilets.
