Kategorie: Winter

Zitronen-Mascarpone-Tarte

Zitronen-Tarte mit Mascarpone

Als ich neulich die Karamell-Pecan-Tarte präsentierte, hatte ich ja schon erwähnt, dass der Teig aus Giorgio Locatellis Buch "Made in Italy" stammt. Die andere Hälfte des Teiges wurde jetzt seine erfrischende Zitronen-Mascarpone-Tarte.

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  • Karamell-Pecan-Tarte

    Rezept mit Bild für Karamell-Pecan-Tarte

    Diese Karamell-Tarte aus dem Buch "Backen mit Leila" von Leila Lindholm stand schon lange auf dem Plan. Das Wochenende war perfekt für diesen mächtigen Karmell-Traum.

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  • Zitronenkuchen aus der Rose Bakery (Paris)

    Zitronenkuchen nach einem Rezept der Rose Bakery

    Das Buch der Rose Bakery - Breakfast Lunch Tea: Rose Bakery - steht schon länger bei mir. Klar war, dass ich in Paris diesem beliebten Café/Restaurant einen Besuch abstatten musste. Wieder daheim inspierierte mich mein Foto des Kuchentresens zum Nachbacken des Zitronenkuchen.

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  • Weiße Mousse au chocolat mit Kardamom

    Weiße Mousse au Chocolat mit Kardamom und Filets von Zitrusfrüchten

    Einer meiner Lieblings-Foodjournalisten, Nigel Slater, zeigte Ende der 90er-Jahre in seiner ersten TV-Serie "Real Food", eine schöne weiße Mousse au chocolat mit Kardamom. Schöne Idee, die ausprobiert werden musste.

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  • Italienische Porchetta - ein Schweinerollbraten

    Italienische Porchetta - Schweinerollbraten

    Winterzeit ist Bratenzeit. Braten sind besonders toll, weil die Reste als Bratenaufschnitt auch kalt schmecken. Mein Liebling: Italienische Porchetta.

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