Kategorie: "Sommer"
Salsa Verde fürs Sandwich
Von Claudia am Mai 2, 2006 | In Brot & Brötchen, Alltagsküche, Geflügel, Saucen, Frühling, Sommer | 1 Feedback »
Vom Hühnerfond- bzw. Fond de Jacqueline-Kochen war jede Menge Hühnerfleisch übrig geblieben. Einiges wanderte in eine kräftige Hühnersuppe, der Rest wurde zu einem Sandwich de luxe.
Zuckerschoten mit Champignons und Sesam
Von Claudia am Apr 4, 2006 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Frühling, Sommer | 5 Feedbacks »
Anfang der 90er-Jahre entdeckte ich "Gomasio" im Naturkostladen, eine Mischung aus geröstetem, gewalztem Sesam und Meersalz. Die Gläser mit dieser Mischung waren recht groß und so wurde der Sesam in dem geöffneten Glas schnell ranzig. Zu alles und jedem passte Gomasio jedenfalls nicht. In vielen Rezepten wurde es der makrobiotischen Küche zugerechnet, ob diese Klassifizierung berechtigt ist, habe ich recht schnell angezweifelt. Irgendwann war die "Gomasio-Mode" bei mir wieder vorbei und das letzte angebrochene Glas muss vor rund 10 Jahren in den Müll gewandert sein. Ein Gericht hat sich allerdings über die Jahre gehalten, auch wenn ich inzwischen Gomasio nicht mehr kaufe, sondern bei Bedarf selbst "herstelle": Zuckerschoten mit Champignons und Sesam.
Tomatensuppe aus gerösteten Tomaten
Von Claudia am Sep 4, 2005 | In Aus fremden Küchen, Fool for photos, Vegetarisches, Suppen, Vegan, Sommer | 4 Feedbacks »
Vorgestern sah ich ein Foto von hohen Weckgläsern, gefüllt mit leckeren Sonnentomaten. Mein Beschluss: Solche schönen Konserven möchte ich auch bei mir im Regal stehen haben.
Blueberry Pancakes mit Ricotta
Von Claudia am Aug 9, 2005 | In Süßes, Frühstück & Brunch, Sommer | Feedback senden »
Markttag ist für mich im Sommer immer ein Fest, und ich kann selten widerstehen, alles in großen Mengen einzukaufen. So sind von dem Kilo Heidelbeeren immer noch recht viele übrig, die Mini-Cheesecakes vom Sonntag haben gar nicht so viele benötigt und selbst vom Naschen ist der große Behälter nur mäßig leerer geworden. Da ich Pfannkuchen liebe war klar: Blueberry Pancakes müssen her!
