Kategorie: Nachtisch

Banane aus dem Ofen

Banane en papillote

Bananen sind ein "Stand-Alone-Obst" für mich. Zwar passen sie ins Müsli, sind Konsistenzgeber für Smoothies - aber als Dessert? Klar, vom Grill oder "en papillote" (in Pergament) aus dem Ofen.

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  • Walnuss-Mandel-Kuchen - Chocolate, Walnut & Amaretto Cake

    River Café - der Walnuss-Mandelkuchen mit Schokolade

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    Am 1. Tag im River Café in London machte ich die Dessertteller mit dem Kuchen fertig. Am 2. Tag war ich bei der Herstellung des Walnuss-Mandel-Kuchens beteiligt.

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  • Blackberry & Apple Crumble

    Brombeeren auf River Cottage

    In Deutschland ist die Brombeer-Saison vorbei. Ich hatte Hoffnungen, dass ich in Großbritannien vielleicht noch welche finden würde. Ich wurde nicht enttäuscht.

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  • Panna-Cotta-Jelly

    Panna Cotta mit Amaretto- und Espresso-Gelee (Jelly)

    Jeder, der ein schnelles Dessert sucht, liest jetzt bitte nicht weiter. Diese Panna-Cotta-Jellies brauchen etwas Zeit und Geschick.

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  • Camembert-Päckchen

    Camembert-Päckchen

    Feigen-Saison. Und wieder die Enttäuschung. Feigen, die ich hier bekomme haben wenig mit reifen, saftigen Feigen zu tun. Sie können ein wenig Behandlung vertragen, um mehr Geschmack aus ihnen herauszukitzeln. Mit dabei: Lecker zerfließender Camembert.

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