Bärlauchbutter
Von Claudia am Mai 3, 2013 | In Selbstgemachtes, Frühling, Landleben | 2 Feedbacks »
Noch ein Bärlauchrezept, dann ist die Saison vorbei. Ich war am Maifeiertag unterwegs, um Bärlauchblätter für Bärlauchbutter zu sammeln.
Fladenbrote mit Za'atar - Manakish
Von Claudia am Apr 30, 2013 | In Brot & Brötchen, Partyfood, Food for Friends, Fingerfood | 6 Feedbacks »
Als ich die Gewürzmischung Za'atar zubereitete, hatte ich gedanklich schon die Fladenbrote – im Mittleren Osten Manakish genannt – gebacken, zu denen ich das Gewürz verwenden würde.
Za'atar - ein orientalisches Gewürz
Von Claudia am Apr 28, 2013 | In Aus fremden Küchen, Tipps & Tricks, Selbstgemachtes | 7 Feedbacks »
Das Internet und viele Kochbücher, die sich mit den Küchen Arabiens und des mittleren Ostens beschäftigen, bringen Zaatar in unsere Küchen. Das heißt hierzulande aber meist immer noch: Man muss die Gewürzmischung selbst machen.
Bärlauch-Pasta selbstgemacht
Von Claudia am Apr 24, 2013 | In Pasta, Selbstgemachtes, Frühling, Wildkräuter | 10 Feedbacks »
Als ich kürzlich erzählte, dass ich Bärlauch-Spätzle gemacht habe, sagte ein Kollege: "Ich habe Bärlauch-Pasta gemacht." Das war Inspiration fürs Wochenende.
Franzbrötchen
Von Claudia am Apr 21, 2013 | In Brot & Brötchen, Norddeutsches, Klassiker | 6 Feedbacks »
In der Ferne wird die Sehnsucht größer. Ich habe mich nie als Fan von Hamburger Franzbrötchen bezeichnet - die waren mir häufig viel zu süß und fettig. Jetzt habe ich sie selbst gebacken.
