Baby Leaf - Pflücksalat
Von Claudia am Jul 1, 2008 | In News, Vegetarisches, Salate, New Food, Frühling, Sommer | 3 Feedbacks »
In letzter Zeit lese ich in den Zutatenlisten aktueller Kochrezepte bei Salaten vor allem eine Zutat: "Baby Leaf". Nun kann man sich ja schon vorstellen, dass es sich dabei um junge, kleine Bl?tter handelt. Aber um welche? Heute entdeckte ich endlich einmal eine Packung abgepackten Salats. Dort stand recht nüchtern drauf: Baby Leaf Pflücksalat.
Dorade aus dem Ofen
Von Claudia am Jun 30, 2008 | In Aus fremden Küchen, Fisch & Meeresfrüchte | 2 Feedbacks »
Am Wochenende war mal wieder Fisch angesagt, ganz einfach und ohne viel Drumherum. Ich hatte mich für eine Dorade entschieden, obwohl ich die eigentlich lieber auf einen Grill gelegt hätte, aber im Ofen ist sie auch wunderbar geworden. Es war eine Dorade rosé - somit höchstwahrscheinlich ein Zuchtfisch.
Blätterteigstangen
Von Claudia am Jun 25, 2008 | In Partyfood, Vegetarisches, Tipps & Tricks, Käse, Fingerfood | 3 Feedbacks »
Mit knusprigen Blätterteigstangen frisch aus dem Ofen peppt man nicht nur Parties auf - auch langweilige Fernsehabende kann man so zumindest noch ein wenig ins Positive ziehen. Spannende DVD-Abende soununso. Und weil man ja selbst nicht den ganzen Abend in der Küche stehen möchte, gehen diese leckeren Knabbereien aus Blätterteig auch ganz fix. Und sie schmecken nicht nach eingeschlafenen Füßen wie so viele käuflich erwerbliche Knabbereien aus dem luftigen Teig. Blätterteig schmeckt nun einmal frisch am besten.
Berry Cobbler
By Claudia on Jun 24, 2008 | In Süßes, In English, Nachtisch | 6 feedbacks »
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Es ist wieder "Tuesdays with Dorie"-Zeit. Diesmal hat Beth von "Our Sweet Life" den Mixed Berry Cobbler. Cobbler sind vor allem in den USA ein sehr beliebtes Dessert. Dabei werden eigentlich Früchte auf einen Teig gegeben, der dann beim Backen durch die Früchte wieder nach oben drängt. Schon von daher war dieses Rezept kein so ganz klassischer Cobbler, von der Machart mit der Teigdecke, den Einschnitten und dem Loch in der Mitte erinnerte er mich eher an einen Pie, auch wenn der wiederum anders zubereitet wird.
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Erdbeer-Frühstück
Von Claudia am Jun 23, 2008 | In Süßes, Alltagsküche, Frühstück & Brunch | 1 Feedback »
Nachdem ich doch eine recht gro?e Menge Erdbeeren gepflückt hatte, wollten die natürlich auch verspeist werden. Ein großer Teil wurde einfach so weggenascht. Zum Frühstück gab es - eigentlich banal - Joghurt mit Erdbeeren und Cornflakes.
