Kategorie: "Pasta"
Kürbis Ravioli - Ravioli di Zucca
Von Claudia am Dez 17, 2012 | In Fool for photos, Pasta, Selbstgemachtes | 6 Feedbacks »
Als ich im Oktober in Italien war, probierte ich zum ersten Mal die Spezialität der Lombardei bzw. der Emilia Romagna: Tortelli di Zucca. Das sind Ravioli mit einer süßlich-pikanten Kürbisfüllung. Sie werden allerdings dort eben Tortelli genannt.
Italien: Die Vecchia Scuola Bolognese in Bologna
Von Claudia am Nov 29, 2012 | In News, Pasta, Tipps & Tricks, Kochschulen | 2 Feedbacks »
Highlight der Italien-Reise im Oktober war die Vecchia Scuola Bolognese in Bologna. In der Kochschule der Italienerin Alessandra Spisni lernt man die traditionelle Art Bologneser Pasta herzustellen.
Orecchiette mit Salsiccia und Mangold
Von Claudia am Mär 18, 2012 | In Alltagsküche, Pasta, Food for Friends, Gut & Günstig | 9 Feedbacks »
Die selbstgemachte Salsiccia-Masse musste gleich weiterverarbeitet werden: Perfekt zu Pasta!
Rehragout
Von Claudia am Dez 18, 2011 | In Alltagsküche, Fleisch, Pasta, Herbst | 6 Feedbacks »
Ich mag eigentlich alles rund ums Reh: Bambi, Rehrücken, Rehkeule oder auch Rehgulasch. Zeit, einmal ein Rehragout zu machen.
Spaghetti mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum
Von Claudia am Jul 17, 2011 | In Fool for photos, Pasta, Vegetarisches, Sommer, Gut & Günstig | 21 Feedbacks »
Vor längerer Zeit stolperte ich über ein Pasta-Rezept von Food-Journalist Michael Ruhlman. Sehr lässig erzählte er davon, dass er dieses Rezept schon seit vielen Jahren zubereitet. Musste ich ausprobieren.
