Kategorie: Fisch & Meeresfrüchte

Thunfisch-Reissalat

Thunfisch-Reissalat

Ein Rezept, das in meiner Kindheit häufig Grillabende oder Picknicks begleitete, war ein Thunfisch-Reissalat. Der sah nie besonders lecker aus, schmeckte aber hervorragend. Ca. einmal im Jahr mache ich diesen Salat ebenfalls. Mit ein paar kleinen Abwandlungen.

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  • Matjessalat

    Matjessalat

    Von Zeit zu Zeit bringe ich am Samstagmorgen ein Schälchen mit Matjessalat vom Markt mit. Wohlwissend, dass dieser Salat auch ganz einfach herzustellen ist. Nur viel Schnippelei. Nachdem es bei Frau creezy von Holy Fruit Salad! einen Heringssalat gab, musste ich meinen ganz speziellen Salat auch einmal wieder selbst machen.

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  • Zuppa di Vongole - Suppe mit Venusmuscheln

    Suppe mit Venusmuscheln

    Die restlichen Venusmuscheln, die nicht in das Nudelgericht gewandert sind, habe ich zu einer leckeren Suppe verarbeitet. Inspiriert hat mich dabei ein Rezept aus "Verr?ckt nach Pasta". Besonders schön fand ich dabei, dass die Nudeln nicht extra gekocht werden, sondern gleich in der Suppe bissfest gegart werden.

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  • Pasta con le vongole

    Venusmuscheln - Vongole

    War das eine fette Beute gestern. Beim Einkaufen waren mir Venusmuscheln ins Netz gegangen. Darauf hatte ich seit Monaten immer mal wieder Ausschau gehalten, aber entweder hie? es: "Heute nicht!" oder "Schon weg" (ich weiß, der frßhe Vogel fängt den Wurm ...). Eine erste Portion machte leckere Pasta (Fettuccine all'uovo) zu einem luxuriösen Abendmahl.

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  • Fisch mit Zitronenpfeffer und Kapern

    Fisch mit Zitronenpfeffer und Kapern

    Ein Rezept zum selbstgemachten Zitronenpfeffer war ich noch schuldig. Hier ist es. Ein herrlich w?rziges Fischessen. Ich habe daf?r ein Steinbei?erfilet genommen, weil es noch im Tiefk?hler war. Das Rezept mit Rotbarsch, Pangasius oder Seelachs zuzubereiten sollte kein Problem sein. Seeteufel w?re die f?r mich edelste Variante.

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