Kategorie: "Fisch & Meeresfrüchte"
Thunfisch-Reissalat
Von Claudia am Jun 26, 2007 | In Partyfood, Alltagsküche, Fisch & Meeresfrüchte, Salate | 8 Feedbacks »
Ein Rezept, das in meiner Kindheit häufig Grillabende oder Picknicks begleitete, war ein Thunfisch-Reissalat. Der sah nie besonders lecker aus, schmeckte aber hervorragend. Ca. einmal im Jahr mache ich diesen Salat ebenfalls. Mit ein paar kleinen Abwandlungen.
Matjessalat
Von Claudia am Jun 16, 2007 | In Norddeutsches, Alltagsküche, Fisch & Meeresfrüchte | 6 Feedbacks »
Von Zeit zu Zeit bringe ich am Samstagmorgen ein Schälchen mit Matjessalat vom Markt mit. Wohlwissend, dass dieser Salat auch ganz einfach herzustellen ist. Nur viel Schnippelei. Nachdem es bei Frau creezy von Holy Fruit Salad! einen Heringssalat gab, musste ich meinen ganz speziellen Salat auch einmal wieder selbst machen.
Zuppa di Vongole - Suppe mit Venusmuscheln
Von Claudia am Jun 13, 2007 | In Aus fremden Küchen, Fisch & Meeresfrüchte, Suppen | 4 Feedbacks »
Die restlichen Venusmuscheln, die nicht in das Nudelgericht gewandert sind, habe ich zu einer leckeren Suppe verarbeitet. Inspiriert hat mich dabei ein Rezept aus "Verr?ckt nach Pasta". Besonders schön fand ich dabei, dass die Nudeln nicht extra gekocht werden, sondern gleich in der Suppe bissfest gegart werden.
Pasta con le vongole
Von Claudia am Jun 10, 2007 | In Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Vegetarisches | 3 Feedbacks »
War das eine fette Beute gestern. Beim Einkaufen waren mir Venusmuscheln ins Netz gegangen. Darauf hatte ich seit Monaten immer mal wieder Ausschau gehalten, aber entweder hie? es: "Heute nicht!" oder "Schon weg" (ich weiß, der frßhe Vogel fängt den Wurm ...). Eine erste Portion machte leckere Pasta (Fettuccine all'uovo) zu einem luxuriösen Abendmahl.
Fisch mit Zitronenpfeffer und Kapern
Von Claudia am Mai 26, 2007 | In Fisch & Meeresfrüchte | 4 Feedbacks »
Ein Rezept zum selbstgemachten Zitronenpfeffer war ich noch schuldig. Hier ist es. Ein herrlich w?rziges Fischessen. Ich habe daf?r ein Steinbei?erfilet genommen, weil es noch im Tiefk?hler war. Das Rezept mit Rotbarsch, Pangasius oder Seelachs zuzubereiten sollte kein Problem sein. Seeteufel w?re die f?r mich edelste Variante.
