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Gefüllte Tomaten - Stuffed Tomatoes
Von Claudia am Aug 7, 2007 | In Aus fremden Küchen, Alltagsküche, Vegetarisches, Käse, Beilagen, Sommer | 6 Feedbacks »
CookingDiva is hosting this weekend's Weekend Herb Blogging. At the moment you can find wonderful tomatoes everywhere, even heirloom tomatoes are known on my local market. Why not stuff them?
I tried Rosine's stuffed tomatoes with goat cheese. It's very simple: Slice tops off the tomatoes and remove seeds and pulp (you can save it for a gorgeous tomato soup!). Mix the fresh goat cheese with basil and ground pepper. Instead of basil any "herbes de Provence" or italien herb mixture would be fine. Stuff the tomatoes carefully. Place the tomatoes, shoulder to shoulder, in a lightly oiled baking or casserole dish. Drizzle some olive oil on top of the tomatoes.
Bake for 20 to 25 minutes (180 degrees C).
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6 Kommentare
Ich danke dir daf?r, dass du mich zitiert hast. Dabei merke ich, dass ich vergesse hatte,zu sagen, dass man die Tomaten aush?hlen muss !Deine Kombination mit Knoblauch ist eine gute Idee ! Ich verwende manchmal Pesto,das ich mit dem K?se zusammenmische.
immer wieder gut, ob als Beilage oder als Hauptgericht. Auch mit guten herbes de provence. 
Tomates ? la Proven?ale mag ich sehr... aber ich kenne sie nur halbiert, gar nicht mit Deckel, da sonst die Semmelbr?seln-Mischung nicht wirklich knusprig werden kann. 
@V?ronique: Vielen Dank f?r den Hinweis. Ich habe bislang immer den "Deckel" draufgesetzt, weil ich das sch?n fand. Dass die F?llung eigentlich knusprig sein soll, wu?te ich nicht. Habe diese Tomaten noch nie irgendwo anders gegessen. Aber wo Du das schreibst, klingt das "Offenlassen" sehr sinnvoll. Tomates ? la proven?ale sind eigentlich nicht gef?llt, anders als die petits farcis , die man auch in der Provence isst (auch seeeehr lecker, und sch?n, denn mit unterschiedlichen Gem?se gemacht). So l?sst sich der Unterschied mit dem Deckel leichter erkl?ren. 
Ich habe da mal ne Frage undzwar, müssen die Tomaten mit dem Ziegenkäse auch bei 180 grad für 20 - 30 min im Ofen? :) | « Milchbrot - Milk Loaf | Ti Breizh - Crêperie Bretonne » |
