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Vanille-Couscous mit Blutorangenfilets

Vanille-Couscous mit Blutorangenfilets

Als ich den leckeren Vanillegrieß bei Chili & Ciabatta sah, der mit den perfekten Orangenfilets lockte, stand fest: Ich muss mich auch mal wieder ein wenig im Orangenfilettieren üben. Ist nicht gerade eine meiner Lieblingsbeschäftigungen ...

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  • Vanillezucker selbst gemacht

    Selbstgemachter Vanillezucker
    Das, was auf dem Foto wie feinzermörserter Bauschutt aussieht, ist Vanillezucker - selbst gemachter. Zumindest der Grundansatz. Auf die Idee kam ich, nachdem ich am Wochenende ziemlich rigoros eine fremde Küche von abgelaufenen Gewürzen, zehn Jahre alten Tütensaucen (ieh-bäh), ranzigen Ölen und Mehl ("Das ist Bio-Vollkornmehl, das wird doch nicht schlecht!") befreit hatte. Als Befreiungskämpferin bin ich in fremden Küchen unschlagbar. (btw: Gibt es eigentlich eine Fremdenlegion für Küchenentrümpler?)

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