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Eckige Tarte-Form
Von Claudia am Jul 15, 2007 | In Fool for gadgets, Kuchen & Kekse
Immer nur runde Tartes, die in Torten-Stücke geschnitten werden finde ich langweilig. Besonders seit ich das Buch "Les Tartes d'Eric Kayser" besitze. Dort finden sich quadratische und rechteckige Tartes. Es ist ja nicht so, dass ich an einem Kuchenform-Mangel leiden würde. Aber als ich die längliche Tarteform beim Dealer meines Vertrauens sah, musste zugreifen.
Die Tarte-Form ist anti-haft beschichtet und um ein leichtes herausnehmen der Tarte zu ermöglichen, kann der Boden der Form herausgenommen werden. Damit eignet er sich besonders gut zum Blindbacken. Ich vermute einmal, dass ein gebackener Obstkuchen mit saftigen Beeren wohl Saft durchsickern lassen würde.
Ganz billig war die Form allerdings nicht: 12,95 ? sind ein stolzer Preis. Wenn sie bis an mein Lebensende hält, ist der Preis allerdings vernachlässigenswert. Ich werde die Form heute ausprobieren. Natürlich mit einem Rezept aus dem Eric-Kayser-Buch, das auf deutsch "Göttliche Tartes" heißt.
Hier habe ich die erste Tarte mit der Form gebacken: Heidelbeer-Tarte
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16 Kommentare
Ich spiele auch mit dem Gedanken, mir solch eine rechteckige Tarteform zuzulegen. Aus dem Frankreich-Urlaub habe ich mir n?mlich das Buch "Les tartes d'Eric Kayser" mitgebracht...Wo hast Du Deine Form gekauft, wenn ich fragen darf?
Ich bin schon sehr gespannt auf das Tarte-Rezept, das Du Dir ausgesucht hast!
Die Form habe ich im Handelshaus Laegel in Hamburg gekauft. Die haben leider keinen Internet-Auftritt. Ist ein (hochpreisiger) Laden f?r K?chen-Gadgets mit gro?er Auswahl an Backutensilien. Die Form kommt aus USA von der Firma Fox Run Kitchens. Ich dachte erst, es w?re eine frz. Form.Wie gef?llt Dir das Buch? Werde ja sicher bei Dir das eine oder andere Rezept wiederfinden :-)
looks really good. looking forward to the first cake baked eckig :)(thanks for visitng my new format!)
Hallo Claudia,das Buch gef?llt mir sehr gut. Ich hatte schon mal eine Tarte mit wei?er Schokolade und Himbeeren gebacken und verbloggt, die meinen G?sten ziemlich gut schmeckte. Wie ich inzwischen erfahren habe, gibt es dieses Buch ja auch auf Deutsch. Ich habe aus Frankreich so viele sch?ne B?cher mitgebracht, dass ich gar nicht wei?, was ich zuerst kochen soll, vielleicht muss Eric Kayser noch warten...
LG Claudia
Ich denke ja bei Tarte immer an M?rbeteig und frage mich, wie schneidet man den so ohne dass er bricht? Die St?cke sind ja vermutlich nie so gro? ? aber backe Du mal und erz?hle Du mal sp?ter! ,-) @claudia: Nach Frankreich m?chte ich allein schon deshalb mal wieder, um mich mit neuen Kochb?chern einzudecken. Bei fnac.fr oder amazon.fr sind die Versandkosten immer so hoch und man wei? nie so genau, was man bekommt.@creezy: Scharfes Messer. Wesentlich schwieriger finde ich es bei einer beerigen Tarte, die lose-locker auf der Tarte drapierten Beeren zu schneiden. Ich sag' nur: Gaaaannnnzzz vorsichtig!
ich muss ja immer alles kaufen, was sich so an backformen mir anbietet....mein schrank ertrinkt darin! @cooxterella: Dieses Luxusproblem k?nnte ich erfunden haben ;-) Zu meiner Verteidigung muss ich aber sagen, dass ich auch alle Formen ab und an benutze. 
Kuchen- oder irgendwas-Form-MANGEL???Was k?nnte das sein???
Sieht habenswert aus!
habenswert ;-) Da stimme ich voll zu :-) Ich habe das Kayser-Buch auch, allerdings macht mich nicht alles darin wirklich an.
Oh wie sch?n, endlich gibts die Form auch in Deutschland! Ich hatte sie vor einigen Jahren schon in "Je veux du chocolat" von Trish Deseine entdeckt, und seitdem taucht sie immer wieder in ihren Kochb?chern auf. Habe seitdem alle K?chenl?den Frankreichs abgeklappert, keine Chance. Irgendwo im Internet war ein Hinweis zu finden auf eine italienische Herstellerfirma, die aber nur in Canada verkauft.. sehr suspekt. Nun habe ich sie bei kookit (http://www.kookit.com/t/fiche_produit.php?docid=10078) entdeckt - ist immer noch ein bisschen kostspielig, aber leistbar. Aber Hamburg ist ggf noch n?her ...Auf jeden Fall ist in einem der B?cher ein Foto einer Tarte mit gegrillten Gem?sen - das sieht in dieser Form wunderh?bsch aus! Neid ....
Viel Spa? damit!
@getestet: Ich finde, es gibt in Deutschland so viele unsagbar h?ssliche Formen. Die, die man wirklich gebrauchen kann, kommen meist aus dem Ausland. Wird denn so wenig in Deutschland gebacken? Oder nur Kitschiges mit bunten Zuckerstreuseln oder Smarties? 
I love your blog! It's so clean and professional looking! You totally have a new reader. 
Vielen Dank für den Hinweis, von wo man die eckige Tarteform beziehen kann. Ich habe einfach mal treudoof das Handelshaus Laegel gegoogelt und siehe da, wurde mir eine Internet-Adresse angezeigt. Über www.laegel.net könnte ihr die eckige Tarteform bestellen. Macht zusammen mit Versand 23,90?. Nicht gerade billig, aber wahrscheinlich hält sie dafür einige Jahre (oder Jahrzehnte). Hoffe, dass hat euch weitergeholfen. Übrigens, gibt es auch leckere Tarterezepte in den Büchern von Annik Wecker, "Anniks göttliche Kuchen" und "Raffinierte Tartes". Mein Liebling: die Käsetarte mit Baileys. Guten Appetit! 
Leider habe ich noch keine rechteckigeTarteform. In der Schweiz leider nicht
erhältlich,sonst hätte ich bestimmt
schon einige Rezepte ausprobiert.Ich
hoffe dass ich noch zu einer solchen
Tarteform komme, dann werde ich bestimmt ein Kommentar abgeben.
Grüsse g.von ow
Hallo Quiche FreundeSuche für ein Restaurant Projekt 14x14cm Quiche Formen, aber leider ohne Erfolg. Dafür habe ich in den USA einige Anbiete mit coolen Formen gefunden. Have fun beim surfen :-)
http://www.webstaurantstore.com/2437/tart-molds-pans.html
http://www.kitchenconservatory.com/Tart-and-Quiche-Pans-C386.aspx
http://www.bakedeco.com/dept.asp?id=33
http://search.wilton.com/?q=quiche
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