Kategorie: Landleben

Töpfermarkt in Kellinghusen

Berry bowl - Beerenschale

Für Keramik hatte ich schon immer eine Schwäche. Dabei lege ich eher Wert auf Einzelstücke als auf komplette Serien. Der Töpfermarkt in Kellinghusen lud an diesem Wochenende zum Stöbern ein.

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  • Rotes Johannisbeergelee

    Rotes Johannisbeergelee

    Rotes Johannisbeergelee gehört zu den Gelees, die ich zwar nicht esse, die aber einige Gerichte verfeinern. Das einfache Rezept musste ich einfach ausprobieren.

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  • Lemon Curd

    Lemon Curd

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    Lemon Curd ist ein britischer Klassiker, der traditionell wie Marmelade auf Scones serviert wurde. Es gibt diese Zitronen-Creme als Aufstrich fertig zu kaufen. Oder man macht ihn ganz einfach selbst.

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  • Estragon-Essig

    Estragon-Essig

    Mal abgesehen von fertig gekauftem Kräuteressig, habe ich bislang kaum einzelne Kräuteressige verwendet. In Ballymaloe gibt es allerdings einen Essig, der häufig verwendet wird: Estragon-Essig.

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  • Schwarze Johannisbeermarmelade

    Schwarze Johannisbeermarmelade

    In Ballymaloe hat jeder mindestens zweimal Marmelade und einmal Gelee gekocht. Als ein schwarzer Johannisbeerbusch bei meiner Großtante abgeerntet werden wollte, nahm ich natürlich das bereits getestete Rezept zur Hand.

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