Kategorie: Kochschulen

Ballymaloe Cookery School - Woche 4

Lachscreme

Die 4. Woche in der Cookery School stand im Zeichen von gefüllten Brathähnchen, mit Zuckerguss verzierten Kuchen und ganz viel Pâté. Und in einer Restaurantküche habe zusätzlich auch noch gearbeitet.

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  • Ballymaloe Cookery School: Woche 3

    Prawns - Kaisergranat - Scampi

    Die 3. Woche ist rum und damit schon ein Viertel des Kurses. Die Zeit rast, doch ich will Ihnen noch von den vergangenen Tagen in der Schulküche berichten. Von Lammkeulen, Kaisergranat und Himbeersorbet.

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  • Ballymaloe Cookery School: Woche 2, Tag 4 & 5

    Blick aus Schulküche Nr. 2

    So langsam stellt sich bei mir eine Resistenz gegen Soda-Bread ein, und ich hoffe, nach den 12 Wochen in Irland nie wieder mit diesem Brot konfrontiert zu werden.

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  • Ballymaloe Cookery School: Woche 2, Tag 1 bis 3

    Huhn mit Ausbeinmesser

    Ich hatte mir das ja recht locker vorgestellt an der Ballymaloe Cookery School, doch das mit dem 9 to 5 war wohl eher Wunschdenken ...

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  • Ballymaloe Cookery School: Woche 1, Tag 3 bis 5

    Mein Salat

    Die Zeit in der Ballymaloe Cookery School rast. Das liegt vor allem auch daran, dass man so viel zu tun hat.

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