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Interview und Marktbesuch

Auf dem Markt beim Fischhändler

Vergangenen Samstag wurde ich von der NDR-Radio- und Fernseh-Journalistin Eva-Maria Lemke auf den Wandsbeker Wochenmarkt begleitet.

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  • Gebratene Makrele mit Kartoffelpüree

    Makrele mit Kartoffelpüree

    Viele kennen die Makrele nur geräuchert, gepfeffert und eingeschweißt. Ich mag diesen Schwarmfisch aber auch gern frisch gebraten.

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  • Omelette mit geräucherter Makrele

    Geräucherte Pfeffermakrele auf Omelette

    Als ich neulich ein paar alte Kochzeitschriften entsorgte, blätterte ich durch eine alte "Essen & Trinken". Dort fragte jemand den Leserservice nach einem Rezept für Pfeffermakrele - den Räucherfisch sah ich in Gedanken schon auf einem Omelette.

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