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Blueberry Soufflé Pancakes - Buttermilch-Pfannkuchen

Buttermilchpfannkuchen

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Bei den vielen frischen Blaubeeren, die man momentan auf den Märkten findet, muss man einfach zugreifen und zum Frühstück Pfannkuchen machen. Diesmal habe ich ein neues Rezept ausprobiert, das ich beim Stöbern im Netz gefunden hatte. Es stammt aus dem Mission Beach Café in San Francisco. Dort steht Ryan Scott am Herd, der wohl an einer TV-Show teilgenommen hat, bei der Top-Chefs gesucht werden. Das muss so ähnlich wie DSDS für Küche sein. Ich hoffe allerdings, das das Niveau dort höher ist als bei hiesigen Hupfdohlen-Wettbewerben ... Das Rezept schien mir recht amerikanisch und ich wollte ja unbedingt Buttermilch-Pfannkuchen machen.

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  • Buttermilch-Kraftbrot

    Kraftbrot mit Sonnenblumenkernen

    Als ich vor über zwei Wochen auf Gut Basthorst war, habe ich eine Blechdose mit dem Aufdruck "Gloria Mehl" gekauft. An dem Stand wurde außerdem ein leckeres, kräftiges Brot verkauft, das Rezept dazu konnte jeder mitnehmen. Ich habe es Sonntag nachgebacken, allerdings in einer vollwertigeren Variante. Ich habe auf das Mehl vom Typ 405 verzichtet und stattdessen Weizenvollkornmehl genommen.

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