Tag: "backen"
Keksebacken auf Gut Basthorst
Von Claudia am Nov 25, 2005 | In News, Fool for photos | 4 Feedbacks »
Gereizt hatte mich der Weihnachtsmarkt auf Gut Basthorst eigentlich schon immer. Doch in den vergangenen Jahren habe ich es nie geschafft, einmal dorthin zu fahren. Heute war auf dem Gut Keksebacken für den guten Zweck angesagt. Viele Kinder hatten gro?en Spa? am Backen und Verzieren von Keksen.
Kurz zum Weihnachtsmarkt: Auf dem alten Gut gibt es alles rund ums Kunsthandwerk zu kaufen. Insgesamt reizt mich das Angebot auf Weihnachtsmärkten nicht besonders, mal abgesehen von schlichter Keramik. Ich konnte bei Glaskugeln, in die man ein Teelicht stellen kann, dennoch nicht widerstehen. Zwei davon werden demnähst bei mir aufgehängt. Ok, und dann wanderte noch ein Blechdose mit dem Motiv eine Gloria-Mehl-Tüte in meine Tasche. Und vielleicht hätte ich doch die hübsche Glasschale kaufen sollen...
Teighölzer und Ausstecher
Von Claudia am Nov 18, 2005 | In Fool for gadgets | 8 Feedbacks »
Es gab immer schon ein paar Backutensilien, die ich unbedingt haben wollte: Dazu gehörten vor allem die Teighölzer (3,5 10 mm), mit denen man Plätzchenteig wunderbar gleichmäßig ausrollen kann. Da ich bislang die hohen Portokosten gescheut hatte, musste ich mit dem Bestellen bei tortissimo.de warten bis sich noch weitere Utensilien auf meiner "Must have"-Liste angesammelt hatten. Doch jetzt steht dem Plätzchenbackvergn?gen in der Vorweihnachtszeit nix mehr im Weg.
10 Tipps für perfekte Cookies
Von Claudia am Nov 12, 2005 | In Süßes, Kuchen & Kekse, Fool for photos, Tipps & Tricks, Klassiker | 8 Feedbacks »
Als ich neulich meinen Aktenordner "Kochen & Köstliches" durchforstete - dort hinein kommen Produktbeschreibungen, kleine Rezeptheftchen oder ausgerissene Seite aus Kochzeitschriften und Frauenmagazinen - fand ich einen Ausdruck aus dem Jahr 1997. Die Seiten aus dem Internet hatte ich damals an der Uni ausgedruckt. Thema: "Secrets of really good chocolate chip cookies".
Die Seite existiert auch heute noch, allerdings habe ich im deutschsprachigen Raum keine vergleichbare Sammlung von Cookie-Tricks gefunden. Inzwischen habe ich mit dem Backen von American Cookies recht viel Erfahrung und bestätige und erweitere jetzt mal einige Tipps.
Apple Crumble à la Wolfram Siebeck
Von Claudia am Okt 30, 2005 | In To die for, Süßes, Kuchen & Kekse, Klassiker | 1 Feedback »
Es ist so ziemlich genau sieben Jahre her, dass mir meine Mitbewohnerin auf La Réunion von Apple Crumble vorschwärmte. Da ich dort bereits einen Internetzugang hatte, war ein Rezept für dieses süße Apfelgericht schnell gefunden. Es stammte von Wolfram Siebeck. Ich notierte es in meiner Kochkladde und seitdem kam es unzählige Male zum Einsatz - klar, dass dieses Apple-Crumble-Rezept nun auch schon unzählige Mal weitergegeben wurde.
Karamelisierte Walnusstarte
Von Claudia am Okt 23, 2005 | In Süßes, Kuchen & Kekse, Fool for photos | 10 Feedbacks »
Mit der "Crunchy Walnut Tarte" von Küchenlatein habe ich schon seit Ulrikes Post geliebäugelt. Heute habe ich mich ans Werk gemacht. Eine sehr leckere Tarte mit knusprigen Karamel-Nüssen!
