Kategorie: Fool for photos

Pecan-Plätzchen

Pecan-Plätzchen

Gestern hatte ich eine Einladung zum Adventskaffee bei Freunden. Es gab viel Selbstgebackenes. Ein paar lecker karamellige Butterplätzchen mit Macadamia-Nüssen habe ich sofort als Rezept aus dem diesjährigen Brigitte-Extra-Heft "Die schönsten Plätzchen" identifiziert. Die waren so lecker, dass ich sie - in Ermangelung von Macadamianüssen - mit Pecan-Nüssen nachgebacken habe.

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  • Cookie Swap: Cinnamon Balls

    Cinnamon Balls
    Bitte hier für die deutsche Version des Rezept klicken!

    To the joint SHF/IMBB event "Cookie swap" initiated by Alberto and Jennifer I contribute my favourite xmas-Cookie: Cinnamon Balls (german: Zimtkugeln). I've been baking them for about 15 years now. I found them in Germany's top women magazine "Brigitte". It must be appreciated by many people because two years ago the recipe appeared again in the same magazine as a favourite christmas treat.

    The recipe:

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  • Keksebacken auf Gut Basthorst

    Zuckerfiguren zum VerziehrenGereizt hatte mich der Weihnachtsmarkt auf Gut Basthorst eigentlich schon immer. Doch in den vergangenen Jahren habe ich es nie geschafft, einmal dorthin zu fahren. Heute war auf dem Gut Keksebacken für den guten Zweck angesagt. Viele Kinder hatten gro?en Spa? am Backen und Verzieren von Keksen.

    Kurz zum Weihnachtsmarkt: Auf dem alten Gut gibt es alles rund ums Kunsthandwerk zu kaufen. Insgesamt reizt mich das Angebot auf Weihnachtsmärkten nicht besonders, mal abgesehen von schlichter Keramik. Ich konnte bei Glaskugeln, in die man ein Teelicht stellen kann, dennoch nicht widerstehen. Zwei davon werden demnähst bei mir aufgehängt. Ok, und dann wanderte noch ein Blechdose mit dem Motiv eine Gloria-Mehl-Tüte in meine Tasche. Und vielleicht hätte ich doch die hübsche Glasschale kaufen sollen...

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  • 10 Tipps für perfekte Cookies

    American Cookies

    Als ich neulich meinen Aktenordner "Kochen & Köstliches" durchforstete - dort hinein kommen Produktbeschreibungen, kleine Rezeptheftchen oder ausgerissene Seite aus Kochzeitschriften und Frauenmagazinen - fand ich einen Ausdruck aus dem Jahr 1997. Die Seiten aus dem Internet hatte ich damals an der Uni ausgedruckt. Thema: "Secrets of really good chocolate chip cookies".

    Die Seite existiert auch heute noch, allerdings habe ich im deutschsprachigen Raum keine vergleichbare Sammlung von Cookie-Tricks gefunden. Inzwischen habe ich mit dem Backen von American Cookies recht viel Erfahrung und bestätige und erweitere jetzt mal einige Tipps.

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  • Überbackene Auster

    Überbackene Auster

    Eigentlich war es nur eine Einladung zum Brunch. Doch statt des - wie ich erwartet hatte - Buffets, wurden einzelne kleine Gänge im "Deichgraf" serviert. Das ganze startete mit einer nordischen Variation von verschiedenen Matjeszubereitungen und einem Löffelchen Mini-Labskaus, garniert mit einem Wachtel-Spiegelei. Zum Brunch gehörte dann auch noch eine Tasse mit Steckrübensuppe, die mit sehr feinen Speckstreifen zwar deftig schmeckte, aber durch die Steckrüben natürlich eine süßliche Note hatte. So eine Suppe muss ich demnächst einmal ausprobieren.

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  • bloggerei.de